| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-26页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·淀粉及其衍生物 | 第9-14页 |
| ·淀粉的分子结构及特点 | 第9-11页 |
| ·淀粉的变性 | 第11-14页 |
| ·淀粉变性的定义、微观机理及变性方法 | 第11页 |
| ·化学变性淀粉的种类、特性及其应用 | 第11-14页 |
| ·豌豆淀粉的研究进展 | 第14-25页 |
| ·豌豆淀粉的提取、组成和结构 | 第15-19页 |
| ·豌豆淀粉的提取 | 第15页 |
| ·豌豆淀粉的组成 | 第15-16页 |
| ·豌豆淀粉的颗粒结构 | 第16页 |
| ·直链淀粉与支链淀粉结构 | 第16-18页 |
| ·豌豆淀粉的晶体结构 | 第18-19页 |
| ·豌豆淀粉的物理化学性质 | 第19-24页 |
| ·膨胀力和溶解度 | 第19-20页 |
| ·豌豆淀粉的胶凝 | 第20-21页 |
| ·豌豆淀粉的回生 | 第21-22页 |
| ·豌豆淀粉的酶解 | 第22-23页 |
| ·豌豆淀粉的酸解 | 第23-24页 |
| ·豌豆淀粉的化学改性 | 第24-25页 |
| ·羟丙基淀粉 | 第24页 |
| ·交联淀粉 | 第24页 |
| ·阳离子淀粉 | 第24-25页 |
| ·本文的研究意义、目的及思路 | 第25-26页 |
| ·本文研究的意义 | 第25页 |
| ·本文研究的目的 | 第25页 |
| ·本文研究的思路 | 第25-26页 |
| 第二章 CPS的制备研究 | 第26-36页 |
| ·引言 | 第26-27页 |
| ·实验部分 | 第27-28页 |
| ·原料与设备 | 第27页 |
| ·CPS的制备 | 第27页 |
| ·CPS的取代度测定 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-34页 |
| ·反应原理 | 第28-29页 |
| ·CPS制备的最佳反应条件 | 第29-34页 |
| ·反应温度对取代度的影响 | 第30-31页 |
| ·反应时间对取代度的影响 | 第31-32页 |
| ·pH值对取代度的影响 | 第32-33页 |
| ·柠檬酸与淀粉的质量比对取代度的影响 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-36页 |
| 第三章 CPS的表征和性能测试 | 第36-50页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·实验部分 | 第37-39页 |
| ·原料与设备 | 第37页 |
| ·CPS的结构与性能表征 | 第37-39页 |
| ·红外光谱分析 | 第37页 |
| ·固体核磁碳谱分析 | 第37-38页 |
| ·溶胀度测定 | 第38页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第38页 |
| ·扫描电镜分析 | 第38页 |
| ·热分析 | 第38-39页 |
| ·粘度性能测定 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-49页 |
| ·红外光谱分析 | 第39-40页 |
| ·固体核磁碳谱分析 | 第40-42页 |
| ·溶胀度测定 | 第42-43页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第43-44页 |
| ·扫描电镜分析 | 第44-46页 |
| ·热稳定性 | 第46-47页 |
| ·粘度性能测定 | 第47-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第四章 CPS在热塑性淀粉中的应用 | 第50-59页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·实验部分 | 第51-52页 |
| ·原料与设备 | 第51页 |
| ·热塑性淀粉的制备 | 第51页 |
| ·性能测试 | 第51-52页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第51页 |
| ·热分析（TG） | 第51-52页 |
| ·力学性能（Mechanical properties） | 第52页 |
| ·水蒸汽透过系数（WVP） | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-57页 |
| ·扫描电镜分析 | 第52-54页 |
| ·热稳定性 | 第54页 |
| ·水含量对力学性能的影响 | 第54-56页 |
| ·水蒸汽透过系数 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第五章 全文结论与研究展望 | 第59-61页 |
| ·全文结论 | 第59-60页 |
| ·CPS的制备和表征 | 第59页 |
| ·CPS在热塑性淀粉中的应用研究 | 第59-60页 |
| ·研究展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66页 |