真空预冷实验与理论分析
| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 前言 | 第9-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 常用预冷方法 | 第10-12页 |
| 1.3 真空预冷研究进展 | 第12-19页 |
| 1.4 本文研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 真空预冷原理及实验设备 | 第21-29页 |
| 2.1 真空预冷原理及基本过程 | 第21-22页 |
| 2.1.1 真空预冷基本原理 | 第21页 |
| 2.1.2 真空预冷基本过程 | 第21-22页 |
| 2.2 真空预冷系统及组成 | 第22-23页 |
| 2.3 真空预冷的运转方式 | 第23-25页 |
| 2.4 真空预冷实验装置的建立 | 第25-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 蔬菜真空预冷实验 | 第29-45页 |
| 3.1 三类蔬菜的真空预冷实验 | 第30-37页 |
| 3.1.1 预冷终压的影响 | 第30-33页 |
| 3.1.2 红外热成像观察温度场 | 第33-35页 |
| 3.1.3 真空预冷分类实验 | 第35-37页 |
| 3.2 真空预冷蔬菜失水率研究 | 第37-42页 |
| 3.3 真空预冷冻伤实验研究 | 第42-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 真空预冷模拟建模 | 第45-51页 |
| 4.1 基本参数及取值 | 第45-48页 |
| 4.2 真空预冷数值模拟建模 | 第48-49页 |
| 4.3 Comsol软件介绍 | 第49-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 真空预冷模型求解 | 第51-61页 |
| 5.1 肉类真空预冷微分方程 | 第51-54页 |
| 5.2 肉类模拟计算及实验对比 | 第54-56页 |
| 5.3 叶菜真空预冷建模 | 第56-58页 |
| 5.4 叶菜类模拟计算及实验对比 | 第58-60页 |
| 5.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 结论 | 第61-62页 |
| 6.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 发表论文、参加科研情况说明 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
