| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 猕猴桃概述 | 第11-13页 |
| 1.1.1 猕猴桃简介 | 第11页 |
| 1.1.2 猕猴桃采后生理变化 | 第11-12页 |
| 1.1.3 贮藏保鲜技术 | 第12-13页 |
| 1.2 CPPU概况 | 第13-14页 |
| 1.2.1 CPPU简介 | 第13页 |
| 1.2.2 CPPU在果蔬中的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 O_3概况 | 第14-15页 |
| 1.3.1 O_3保鲜机理 | 第14页 |
| 1.3.2 国内外O_3在果蔬保鲜中的应用 | 第14-15页 |
| 1.4 乙烯代谢和抗性酶的研究 | 第15-16页 |
| 1.4.1 乙烯代谢的研究 | 第15-16页 |
| 1.4.2 植物体内抗性酶系统 | 第16页 |
| 1.5 研究内容及目的意义 | 第16-17页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第16页 |
| 1.5.2 研究目的意义 | 第16-17页 |
| 1.6 技术路线 | 第17-19页 |
| 第二章 O_3处理对猕猴桃贮藏品质的影响 | 第19-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第19页 |
| 2.1.3 试验主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第20-21页 |
| 2.1.5 数据处理 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-28页 |
| 2.2.1 O_3处理对猕猴桃硬度的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.2 O_3处理对猕猴桃可溶性固形物含量(SSC)的影响 | 第22-24页 |
| 2.2.3 O_3处理对猕猴桃可滴定酸含量(TA)的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.4 O_3处理对猕猴桃维生素C含量(VC)的影响 | 第25-27页 |
| 2.2.5 O_3处理对猕猴桃叶绿素含量的影响 | 第27-28页 |
| 2.3 讨论 | 第28-29页 |
| 2.4 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 O_3处理对猕猴桃乙烯代谢的影响 | 第30-48页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30-33页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第30-31页 |
| 3.1.3 试验主要试剂 | 第31页 |
| 3.1.4 试验方法 | 第31-33页 |
| 3.1.5 数据处理 | 第33页 |
| 3.2 结果与分析 | 第33-46页 |
| 3.2.1 O_3处理对猕猴桃乙烯代谢途径中主要物质含量变化的影响 | 第33-39页 |
| 3.2.2 O_3处理对猕猴桃乙烯代谢相关酶活性的影响 | 第39-43页 |
| 3.2.3 O_3处理对猕猴桃乙烯释放量与呼吸速率的影响 | 第43-46页 |
| 3.3 讨论 | 第46-47页 |
| 3.4 小结 | 第47-48页 |
| 第四章 O_3处理对猕猴桃抗性酶活性的影响 | 第48-57页 |
| 4.1 材料与方法 | 第48-50页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第48页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第48页 |
| 4.1.3 试验主要试剂 | 第48-49页 |
| 4.1.4 试验方法 | 第49-50页 |
| 4.1.5 数据处理 | 第50页 |
| 4.2 结果与分析 | 第50-55页 |
| 4.2.1 O_3处理对猕猴桃苯丙氨酸解氨酶活性(PAL)的影响 | 第50-51页 |
| 4.2.2 O_3处理对猕猴桃β-1,3-葡聚糖酶活性(GLU)的影响 | 第51-53页 |
| 4.2.3 O_3处理对猕猴桃几丁质酶活性(CHI)的影响 | 第53-54页 |
| 4.2.4 O_3处理对猕猴桃过氧化氢酶活性(CAT)的影响 | 第54-55页 |
| 4.3 讨论 | 第55-56页 |
| 4.4 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论、创新点与展望 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57页 |
| 5.2 创新点 | 第57页 |
| 5.3 展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 相关缩略词 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |
