| 摘要 | 第13-15页 |
| ABSTRACT | 第15-16页 |
| 缩略词 | 第17-18页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-28页 |
| 1 微加工果蔬研究概况 | 第18-19页 |
| 1.1 微加工果蔬简介 | 第18页 |
| 1.2 微加工果蔬包装保鲜技术 | 第18-19页 |
| 2 聚乳酸研究进展 | 第19-21页 |
| 2.1 聚乳酸材料简介 | 第19页 |
| 2.2 聚乳酸应用 | 第19-20页 |
| 2.3 聚乳酸的改性 | 第20-21页 |
| 2.3.1 共混改性 | 第20页 |
| 2.3.2 共聚改性 | 第20-21页 |
| 2.3.3 接枝改性 | 第21页 |
| 3 植物精油在果蔬保鲜中的应用研究现状 | 第21-23页 |
| 3.1 植物精油成分及分布 | 第21-22页 |
| 3.2 植物精油在果蔬保鲜上的应用 | 第22页 |
| 3.3 植物精油的安全性 | 第22-23页 |
| 4 抗菌包装研究概况 | 第23-27页 |
| 4.1 抗菌包装实现形式 | 第23-25页 |
| 4.1.1 挥发型 | 第23-24页 |
| 4.1.2 涂覆/吸附型 | 第24页 |
| 4.1.3 化学键合型 | 第24页 |
| 4.1.4 纳米抗菌包装 | 第24-25页 |
| 4.1.5 天然抗菌包装材料 | 第25页 |
| 4.2 抗菌剂的类型 | 第25-27页 |
| 4.2.1 无机抗菌剂 | 第25-26页 |
| 4.2.2 有机抗菌剂 | 第26页 |
| 4.2.3 天然抗菌剂 | 第26-27页 |
| 5 立题背景和主要研究内容 | 第27-28页 |
| 5.1 立题背景 | 第27页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第27-28页 |
| 5.2.1 抗菌剂种类的筛选 | 第27页 |
| 5.2.2 抗菌膜的制备工艺及改性研究 | 第27页 |
| 5.2.3 抗菌膜在樱桃番茄上的应用 | 第27页 |
| 5.2.4 抗菌膜在小青菜上的应用 | 第27-28页 |
| 第二章 抗菌剂种类的筛选 | 第28-38页 |
| 1 材料与方法 | 第28-31页 |
| 1.1 材料与处理 | 第28页 |
| 1.2 培养基 | 第28-29页 |
| 1.3 测定项目与方法 | 第29-30页 |
| 1.3.1 樱桃番茄上病原真菌的分离和纯化 | 第29页 |
| 1.3.2 致病力测定 | 第29页 |
| 1.3.3 樱桃番茄病原真菌的鉴定 | 第29页 |
| 1.3.4 聚乳酸抗菌膜的制备 | 第29-30页 |
| 1.3.5 菌悬液的制备 | 第30页 |
| 1.3.6 最小抑菌浓度(Minimal Inhibitory Concentration,MIC)的测定 | 第30页 |
| 1.3.7 抗菌剂的抑菌效果测定 | 第30页 |
| 1.3.8 抗菌膜的抑菌效果测定 | 第30页 |
| 1.4 数据与分析 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-35页 |
| 2.1 樱桃番茄采后病原菌的分离与鉴定 | 第31-32页 |
| 2.1.1 白地霉(Geotrichum candidum) | 第31页 |
| 2.1.2 尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum) | 第31-32页 |
| 2.1.3 疫霉属(Phytophthora spp.) | 第32页 |
| 2.2 两种植物精油MIC的研究 | 第32-33页 |
| 2.3 两种植物精油对四种病原菌体外生长抑制的影响 | 第33-35页 |
| 2.3.1 抗菌剂对四种病原菌体外生长抑制的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.2 抗菌膜对四种病原菌体外生长抑制的影响 | 第34-35页 |
| 3 讨论 | 第35-37页 |
| 4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 抗菌膜的制备工艺及改性研究 | 第38-50页 |
| 1 材料与方法 | 第38-40页 |
| 1.1 材料与处理 | 第38页 |
| 1.2 主要仪器与设备 | 第38页 |
| 1.3 测定项目与方法 | 第38-40页 |
| 1.3.1 聚乳酸膜的制备 | 第38-39页 |
| 1.3.2 扫描电镜(SEM)观察 | 第39页 |
| 1.3.3 包装膜厚度及力学性能测定 | 第39页 |
| 1.3.4 包装膜的差示扫描量热分析(DSC) | 第39页 |
| 1.3.5 包装膜的傅里叶红外光谱(FT-IR)表征 | 第39页 |
| 1.3.6 包装膜的透气透湿测定 | 第39-40页 |
| 1.3.7 不同温度环境下抗菌膜对AITC的释放 | 第40页 |
| 1.4 数据与分析 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-48页 |
| 2.1 AITC在包装膜中的分散形式 | 第40-45页 |
| 2.1.1 包装膜的表面结构 | 第40-41页 |
| 2.1.2 红外光谱分析 | 第41-42页 |
| 2.1.3 差示扫描量热分析 | 第42-45页 |
| 2.2 包装膜的性能分析 | 第45-46页 |
| 2.2.1 包装膜的力学性能 | 第45页 |
| 2.2.2 包装膜的透气透湿性 | 第45-46页 |
| 2.3 不同温度下抗菌膜中AITC的释放规律研究 | 第46-48页 |
| 3 讨论 | 第48页 |
| 4 本章小结 | 第48-50页 |
| 第四章 抗菌膜对小青菜采后品质的影响 | 第50-56页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| 1.1 材料与处理 | 第50页 |
| 1.2 测定项目与方法 | 第50-51页 |
| 1.2.1 色泽测定 | 第50-51页 |
| 1.2.2 叶绿素含量测定 | 第51页 |
| 1.2.3 细菌菌落总数测定 | 第51页 |
| 1.3 数据与分析 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-53页 |
| 2.1 对小青菜色泽的影响 | 第51-52页 |
| 2.2 对小青菜叶绿素含量的影响 | 第52-53页 |
| 2.3 对小青菜上细菌菌落总数的影响 | 第53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 抗菌膜对樱桃番茄采后品质的影响 | 第56-68页 |
| 1 材料与方法 | 第56-58页 |
| 1.1 材料与处理 | 第56-57页 |
| 1.2 测定项目和方法 | 第57页 |
| 1.2.1 硬度 | 第57页 |
| 1.2.2 可溶性固形物含量 | 第57页 |
| 1.2.3 可滴定酸含量 | 第57页 |
| 1.2.4 维生素C | 第57页 |
| 1.2.5 菌落总数 | 第57页 |
| 1.2.6 菌悬液的制备 | 第57页 |
| 1.3 数据与分析 | 第57-58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-66页 |
| 2.1 接种Escherichia coli | 第58-60页 |
| 2.1.1 对樱桃番茄硬度的影响 | 第58页 |
| 2.1.2 对樱桃番茄TSS和TA的影响 | 第58-59页 |
| 2.1.3 对樱桃番茄VC含量和菌落总数的影响 | 第59-60页 |
| 2.2 接种Geotrichum candidum | 第60-62页 |
| 2.2.1 对樱桃番茄硬度的影响 | 第60-61页 |
| 2.2.2 对樱桃番茄TSS和TA的影响 | 第61页 |
| 2.2.3 对樱桃番茄VC含量和菌落总数的影响 | 第61-62页 |
| 2.3 接种Fusarium oxysporum | 第62-64页 |
| 2.3.1 对樱桃番茄硬度的影响 | 第62-63页 |
| 2.3.2 对樱桃番茄TSS和TA的影响 | 第63页 |
| 2.3.3 对樱桃番茄VC含量和菌落总数的影响 | 第63-64页 |
| 2.4 接种Phytophthora spp | 第64-66页 |
| 2.4.1 对樱桃番茄硬度的影响 | 第64-65页 |
| 2.4.2 对樱桃番茄TSS和TA的影响 | 第65页 |
| 2.4.3 对樱桃番茄VC含量和菌落总数的影响 | 第65-66页 |
| 3 讨论 | 第66-67页 |
| 4 本章小结 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 全文结论 | 第78-79页 |
| 创新性 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第81页 |
