| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 1 前言 | 第6-17页 |
| ·五味子概述 | 第6-10页 |
| ·果汁、果酒降酸方法及国内外研究现状 | 第10-15页 |
| ·本研究的目的意义 | 第15-16页 |
| ·研究内容及创新点 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·材料与设备 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-22页 |
| ·分析方法 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-40页 |
| ·五味子汁化学降酸的结果与分析 | 第23-29页 |
| ·五味子汁离子交换树脂降酸结果与分析 | 第29-33页 |
| ·D312 离子交换树脂的再生试验结果 | 第33-35页 |
| ·五味子汁生物降酸结果与分析 | 第35-40页 |
| 4 讨论 | 第40-42页 |
| ·关于化学降酸中的风味与降酸量 | 第40页 |
| ·关于离子交换树脂降酸的流速与温度 | 第40-41页 |
| ·关于粟酒裂殖酵母降酸 | 第41-42页 |
| 5 结论 | 第42-44页 |
| ·化学降酸 | 第42页 |
| ·离子交换树脂降酸 | 第42-43页 |
| ·粟酒裂殖酵母降酸 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 作者简介 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |