益生菌发酵全豆乳的工艺及其对改善高脂饮食小鼠肝损伤作用研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-6页
目录	第6-7页
1 前言	第7-15页
·豆乳与益生菌发酵豆乳制备研究进展	第7-10页
·益生菌和发酵豆乳的降血脂作用研究进展	第10-13页
·本研究的内容和意义	第13-15页
2 材料与方法	第15-26页
·材料	第15-19页
·试验方法	第19-26页
3 结果与分析	第26-38页
·不同加工方法对磨浆效果的影响	第26页
·菌种筛选结果	第26-27页
·发酵剂菌种比例	第27-29页
·发酵剂使用条件	第29-31页
·发酵豆乳对小鼠的脏器指数与腹部脂肪指数的影响	第31-32页
·发酵豆乳对小鼠血清总胆固醇的影响	第32-33页
·发酵豆乳对小鼠血清甘油三酯的影响	第33-34页
·发酵豆乳对小鼠血清高密度脂蛋白-胆固醇的影响	第34页
·发酵豆乳对肝脏胆固醇含量的影响	第34-35页
·发酵豆乳对肝脏甘油三酯含量的影响	第35-36页
·小鼠肝脏组织形态学观察结果	第36-38页
4 讨论	第38-41页
·全豆豆乳及其发酵剂的研究	第38-39页
·发酵全豆豆乳对高胆固醇饮食小鼠的影响	第39-41页
5 结论	第41-42页
参考文献	第42-47页
作者简介	第47-48页
致谢	第48页