柑橘皮低酯果胶工艺的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 縮略语表 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1 柑橘及果胶的概述 | 第10-12页 |
| ·柑橘的概述 | 第10-11页 |
| ·果胶的概述 | 第11-12页 |
| 2 HMP提取方法的研究 | 第12-15页 |
| ·化学方法 | 第12-13页 |
| ·酶法及微生物法 | 第13-14页 |
| ·其它辅助方法 | 第14-15页 |
| 3 果胶分离的研究 | 第15页 |
| ·乙醇沉淀法 | 第15页 |
| ·盐析法 | 第15页 |
| ·膜分离法 | 第15页 |
| 4 果胶去酯的研究 | 第15-17页 |
| ·酸化乙醇法 | 第16页 |
| ·碱法 | 第16页 |
| ·酶法 | 第16页 |
| ·酰胺化法 | 第16-17页 |
| 5 实验目的及意义 | 第17-18页 |
| 第二章 超声波提取柑橘皮中HMP | 第18-35页 |
| 1 引言 | 第18页 |
| 2 材料与仪器 | 第18-20页 |
| ·实验材料 | 第18-19页 |
| ·实验试剂 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19-20页 |
| 3 实验方法 | 第20-24页 |
| ·柑橘皮中HMP提取工艺流程 | 第20页 |
| ·HMP提取条件的筛选 | 第20-22页 |
| ·HMP沉淀条件筛选 | 第22页 |
| ·果胶提取率的测定 | 第22-23页 |
| ·果胶最终得率测定 | 第23-24页 |
| 4 结果与分析 | 第24-33页 |
| ·柑橘皮HMP提取条件单因素的筛选 | 第24-31页 |
| ·柑橘皮HMP沉淀条件的筛选 | 第31-33页 |
| 5 小结与讨论 | 第33-35页 |
| ·HMP提取条件的筛选 | 第33-34页 |
| ·HMP醇沉条件的筛选 | 第34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 碱法制取柑橘皮中LMP | 第35-46页 |
| 1 引言 | 第35页 |
| 2 材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·实验试剂 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| 3 实验方法 | 第36-38页 |
| ·柑橘皮中LMP制取工艺流程 | 第36-37页 |
| ·反应时间的筛选 | 第37页 |
| ·果胶提取液pH的筛选 | 第37页 |
| ·反应温度的筛选 | 第37页 |
| ·正交实验 | 第37-38页 |
| ·果胶酯化度的测定 | 第38页 |
| ·果胶最终得率的测定 | 第38页 |
| 4 结果分析 | 第38-43页 |
| ·加热时间的筛选 | 第38-40页 |
| ·果胶提取液pH的筛选 | 第40-41页 |
| ·反应温度的筛选 | 第41-42页 |
| ·正交实验 | 第42-43页 |
| 5 小结与讨论 | 第43-46页 |
| ·反应条件对果胶酯化度的影响 | 第44页 |
| ·反应条件对果胶的率的绿的影响 | 第44-45页 |
| ·总结 | 第45-46页 |
| 第四章 碱法制备柑橘皮LMP粘度性质的研究 | 第46-54页 |
| 1 引言 | 第46页 |
| 2 材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·实验材料 | 第46-47页 |
| ·实验试剂 | 第47页 |
| ·实验仪器 | 第47页 |
| 3 实验方法 | 第47-48页 |
| ·LMP溶液制备 | 第47页 |
| ·LMP粘度影响因素的研究 | 第47-48页 |
| ·粘度测定参数 | 第48页 |
| 4 结果分析 | 第48-52页 |
| ·LMP浓度对粘度的影响 | 第48-49页 |
| ·蔗糖浓度对粘度的影响 | 第49-50页 |
| ·LMP溶液pH值对粘度的影响 | 第50-51页 |
| ·Ca~(2+)浓度对粘度的影响 | 第51-52页 |
| ·LMP溶液温度对粘度的影响 | 第52页 |
| 5 小结与讨论 | 第52-54页 |
| 第五章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
