| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1. 文献综述 | 第11-23页 |
| ·几种蔬菜贮藏技术研究进展 | 第11-14页 |
| ·冰温贮藏技术 | 第11-12页 |
| ·碱性电功能水贮藏技术 | 第12-13页 |
| ·钙处理 | 第13-14页 |
| ·果蔬贮期冷害的发生及冷害机理的研究现状 | 第14-19页 |
| ·果蔬贮期冷害的发生 | 第14页 |
| ·冷害对细胞膜的影响 | 第14-16页 |
| ·冷害对活性氧代谢和膜脂过氧化的影响 | 第16-17页 |
| ·冷害对果蔬呼吸用及乙烯释放的影响 | 第17-18页 |
| ·冷害与多胺的关系 | 第18-19页 |
| ·减轻果蔬冷害的方法 | 第19-21页 |
| ·采后冷激处理对减轻果蔬冷害的效果 | 第20-21页 |
| ·采后多胺处理对减轻果蔬冷害的效果 | 第21页 |
| ·立题背景及意义 | 第21-23页 |
| 2. 方法与材料 | 第23-30页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验主要仪器 | 第23页 |
| ·实验主要试剂 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-30页 |
| ·不同贮藏方法对采后蔬菜贮藏的研究 | 第24-25页 |
| ·冰温处理对采后青椒、番茄造成冷害的研究 | 第25-26页 |
| ·主要测试项目及方法 | 第26-29页 |
| ·数据分析 | 第29-30页 |
| 3. 结果与分析 | 第30-62页 |
| ·冰温贮藏对采后菠菜、番茄、辣椒贮藏品质和生理特性的研究 | 第30-45页 |
| ·冰温贮藏对菠菜贮藏品质的影响 | 第30-32页 |
| ·冰温贮藏对青椒贮藏品质的影响 | 第32-34页 |
| ·冰温贮藏对番茄贮藏品质的影响 | 第34-36页 |
| ·冰温贮藏对菠菜衰老的影响 | 第36-39页 |
| ·冰温贮藏对青椒衰老的影响 | 第39-42页 |
| ·冰温贮藏对番茄衰老的影响 | 第42-45页 |
| ·钙处理最适浓度的筛选 | 第45-46页 |
| ·碱性电功能水、钙处理对采后菠菜贮藏品质和生理特性的影响 | 第46-50页 |
| ·碱性电功能水、钙处理对采后菠菜贮藏品质的影响 | 第46-48页 |
| ·碱性电功能水、钙处理对采后菠菜衰老的影响 | 第48-50页 |
| ·冰温处理对采后青椒、番茄造成冷害的研究 | 第50-62页 |
| ·采后青椒、番茄冰温冷激处理最优条件筛选 | 第50-52页 |
| ·不同处理方法诱导采后青椒、番茄抗冷性机理的研究 | 第52-62页 |
| 4 讨论与结论 | 第62-71页 |
| ·冰温处理对菠菜贮藏品质及生理特性的影响 | 第62-63页 |
| ·冰温处理对青椒、番茄贮藏品质及生理特性的影响 | 第63-65页 |
| ·冰温处理对青椒、番茄贮藏品质的影响 | 第63-64页 |
| ·冰温处理对青椒、番茄生理特性的影响 | 第64-65页 |
| ·钙处理、碱性电功能水处理对菠菜贮藏品质及生理特性的影响 | 第65-67页 |
| ·不同处理对诱导青椒、番茄抗冷性的影响 | 第67-71页 |
| ·冰温冷激最佳条件筛选 | 第67-68页 |
| ·不同处理对青椒、番茄冷害指数的影响 | 第68页 |
| ·不同处理对青椒、番茄膜脂氧化的影响 | 第68-69页 |
| ·不同处理对青椒、番茄抗氧化酶系统的影响 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-82页 |
| 附录 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第84页 |
