| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-47页 |
| 1 生物活性肽概述 | 第15-26页 |
| ·生物活性肽的来源 | 第15-16页 |
| ·生物活性肽的特性 | 第16-26页 |
| 2 生物活性肽的制备 | 第26-37页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第26-32页 |
| ·生物活性肽的制备原料 | 第32-37页 |
| 3 水产品生物活性肽研究现状 | 第37-43页 |
| ·水产品降血压肽 | 第37-39页 |
| ·水产品抗氧化肽 | 第39-40页 |
| ·水产品抗菌肽 | 第40-42页 |
| ·水产品抗肿瘤活性肽 | 第42-43页 |
| ·其他水产品活性肽 | 第43页 |
| 4 立题背景及研究目的意义 | 第43-47页 |
| ·立题背景及研究目的意义 | 第43-45页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第45-47页 |
| 第二章 制备ACEIP的水产蛋白原料筛选研究 | 第47-59页 |
| 0 引言 | 第47页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| ·试验材料 | 第47-49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-56页 |
| ·水产蛋白原料的成分分析 | 第50-51页 |
| ·两种蛋白酶酶解液的水解度比较 | 第51-52页 |
| ·酶解液的ACE抑制活性比较 | 第52-54页 |
| ·酶解液的抗氧化活性比较 | 第54-56页 |
| ·带鱼脊骨氨基酸含量分析 | 第56页 |
| 3 讨论与结论 | 第56-59页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| 第三章 带鱼脊骨水解酶的筛选及酶解条件优化 | 第59-76页 |
| 0 引言 | 第59页 |
| 1 材料与方法 | 第59-63页 |
| ·试验材料 | 第59-61页 |
| ·试验方法 | 第61-63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-73页 |
| ·酶的选择 | 第63-64页 |
| ·酶解条件的单因素试验 | 第64-66页 |
| ·酶解条件的优化 | 第66-72页 |
| ·优化后的酶解过程跟踪分析 | 第72-73页 |
| 3 讨论与结论 | 第73-76页 |
| ·讨论 | 第74页 |
| ·结论 | 第74-76页 |
| 第四章 带鱼脊骨复合酶解制备 ACEIP | 第76-83页 |
| 0 引言 | 第76页 |
| 1 材料与方法 | 第76-79页 |
| ·试验材料 | 第76-77页 |
| ·试验方法 | 第77-79页 |
| 2 结果与分析 | 第79-81页 |
| ·复合酶解组合试验 | 第79-80页 |
| ·复合酶解条件优化 | 第80-81页 |
| 3 讨论与结论 | 第81-83页 |
| ·讨论 | 第82页 |
| ·结论 | 第82-83页 |
| 第五章 发酵法制备ACEIP菌种的筛选及发酵条件优化 | 第83-98页 |
| 0 引言 | 第83页 |
| 1 材料与方法 | 第83-86页 |
| ·试验材料 | 第83-85页 |
| ·试验方法 | 第85-86页 |
| 2 结果与分析 | 第86-96页 |
| ·菌种的选择 | 第86-87页 |
| ·发酵培养基的筛选与优化 | 第87-93页 |
| ·发酵过程动态分析 | 第93-96页 |
| 3 讨论与结论 | 第96-98页 |
| ·讨论 | 第96页 |
| ·结论 | 第96-98页 |
| 第六章 5L罐生产ACEIP的发酵动力学研究 | 第98-110页 |
| 0 引言 | 第98页 |
| 1 材料与方法 | 第98-102页 |
| ·试验材料 | 第98-99页 |
| ·试验方法 | 第99-102页 |
| 2 结果与分析 | 第102-109页 |
| ·5L罐发酵过程 | 第102-105页 |
| ·发酵动力学研究 | 第105-109页 |
| 3 讨论与结论 | 第109-110页 |
| ·讨论 | 第109页 |
| ·结论 | 第109-110页 |
| 第七章 酶解带鱼脊骨ACEIP的分离纯化 | 第110-121页 |
| 0 引言 | 第110页 |
| 1 材料与方法 | 第110-113页 |
| ·试验材料 | 第110-112页 |
| ·试验方法 | 第112-113页 |
| 2 结果与分析 | 第113-119页 |
| ·超滤分级分离 | 第113页 |
| ·小于5kDa的组分的凝胶层析分离 | 第113-118页 |
| ·第10-5-4峰的反向高效液相色谱分离制备 | 第118-119页 |
| 3 讨论与结论 | 第119-121页 |
| ·讨论 | 第119-120页 |
| ·结论 | 第120-121页 |
| 第八章 ACEIP的一级结构测定与分析 | 第121-128页 |
| 0 引言 | 第121页 |
| 1 材料与方法 | 第121-122页 |
| ·试验材料 | 第121页 |
| ·试验方法 | 第121-122页 |
| 2 结果与分析 | 第122-127页 |
| ·峰10-5-4的质谱分析结果 | 第122-124页 |
| ·10-5-4组分的氨基酸序列分析 | 第124-127页 |
| 3 结论 | 第127-128页 |
| 第九章 带鱼脊骨ACEIP的动物试验研究 | 第128-136页 |
| 0 引言 | 第128页 |
| 1 材料与方法 | 第128-130页 |
| ·试验材料与仪器 | 第128页 |
| ·试验方法 | 第128-130页 |
| 2 结果与讨论 | 第130-134页 |
| ·带鱼脊骨ACEIP对原发性高血压大白鼠(SHR)血压影响的研究 | 第130-133页 |
| ·带鱼脊骨ACEIP的长期服用对SHR心率的影响 | 第133-134页 |
| ·带鱼脊骨ACEIP的小鼠游泳试验 | 第134页 |
| 3 讨论与结论 | 第134-136页 |
| ·讨论 | 第134-135页 |
| ·结论 | 第135-136页 |
| 第十章 主要结论及后续研究展望 | 第136-138页 |
| 1 本论文的主要研究结论 | 第136-137页 |
| 2 后续研究展望 | 第137-138页 |
| 参考文献 | 第138-157页 |
| 致谢 | 第157-158页 |
| 个人简介 | 第158页 |
| 攻读博士期间的主要学术成果 | 第158页 |