| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 贝类资源简述 | 第9页 |
| 1.2 贝类生产加工现状 | 第9-10页 |
| 1.3 贝类蒸煮液研究进展 | 第10页 |
| 1.4 贝类多糖的研究概况 | 第10-12页 |
| 1.4.1 贝类多糖简介 | 第10页 |
| 1.4.2 贝类多糖的提取分离 | 第10-11页 |
| 1.4.3 贝类多糖的生物活性 | 第11-12页 |
| 1.5 本课题的研究内容及意义 | 第12-13页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第12页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 第二章 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖提取的工艺优化 | 第13-23页 |
| 2.1 实验材料 | 第13-14页 |
| 2.1.1 材料 | 第13页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第13页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第13-14页 |
| 2.2 实验方法 | 第14-16页 |
| 2.2.1 固形物含量测定-折光仪 | 第14页 |
| 2.2.2 盐度的测定—硝酸银沉淀滴定法 | 第14-15页 |
| 2.2.3 总糖含量的测定—苯酚-硫酸法 | 第15页 |
| 2.2.4 还原糖含量测定-3-5,二硝基水杨酸法 | 第15页 |
| 2.2.5 蛋白质含量的测定—凯氏定氮法 | 第15页 |
| 2.2.6 直沉法提取菲律宾蛤仔蒸煮液粗多糖 | 第15页 |
| 2.2.7 酶解醇沉法提取菲律宾蛤仔蒸煮液粗多糖 | 第15页 |
| 2.2.8 单酶酶解法提取菲律宾蛤仔蒸煮液多糖 | 第15-16页 |
| 2.2.9 多糖提取率的计算 | 第16页 |
| 2.2.10 酶解条件的优化 | 第16页 |
| 2.2.11 醇沉条件的优化 | 第16页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第16-21页 |
| 2.3.1 总糖标准曲线 | 第16-17页 |
| 2.3.2 菲律宾蛤仔蒸煮液基本成分的分析 | 第17页 |
| 2.3.3 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖提取最佳工艺 | 第17-21页 |
| 2.3.3.1 最佳固形物含量 | 第17-18页 |
| 2.3.3.2 蒸煮液酶解最佳蛋白酶 | 第18-19页 |
| 2.3.3.3 蒸煮液最佳酶解条件 | 第19页 |
| 2.3.3.4 酶解时间的筛选 | 第19页 |
| 2.3.3.5 酶解温度的筛选 | 第19页 |
| 2.3.3.6 酶解pH的筛选 | 第19-20页 |
| 2.3.3.7 酶解加酶量的筛选 | 第20页 |
| 2.3.3.8 最终酶解条件 | 第20页 |
| 2.3.3.9 蒸煮液最佳醇沉条件 | 第20页 |
| 2.3.3.10 醇沉时间的筛选 | 第20-21页 |
| 2.3.3.11 醇沉比例的筛选 | 第21页 |
| 2.3.3.12 醇沉温度的筛选 | 第21页 |
| 2.3.3.13 最终醇沉条件 | 第21页 |
| 2.3.3.14 蒸煮液多糖提取优化工艺结果 | 第21页 |
| 2.4 小结 | 第21-23页 |
| 第三章 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖乙醇分级沉淀及理化性质研究 | 第23-33页 |
| 3.1 试剂与仪器 | 第23-24页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第23-24页 |
| 3.2 实验方法 | 第24-26页 |
| 3.2.1 乙醇分级沉淀 | 第24页 |
| 3.2.2 测定总糖含量的测定——苯酚-硫酸法 | 第24页 |
| 3.2.3 还原糖含量的测定——3,5-二硝基水杨酸比色法 | 第24页 |
| 3.2.4 回收率和提取率的测定 | 第24-25页 |
| 3.2.5 刚果红试验 | 第25页 |
| 3.2.6 红外光谱测定(IR) | 第25页 |
| 3.2.7 差示扫描量热法(DSC) | 第25页 |
| 3.2.8 单糖组成分析(HPLC) | 第25-26页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第26-31页 |
| 3.3.1 分级醇沉结果 | 第26页 |
| 3.3.2 刚果红试验结果 | 第26-27页 |
| 3.3.3 IR图谱分析 | 第27-29页 |
| 3.3.4 DSC图谱分析 | 第29-30页 |
| 3.3.5 HPLC测定结果 | 第30-31页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第31-32页 |
| 3.5 小结 | 第32-33页 |
| 第四章 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的生物活性研究 | 第33-42页 |
| 4.1 实验材料 | 第33-34页 |
| 4.1.1 实验原料 | 第33页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第33-34页 |
| 4.1.3 实验试剂 | 第34页 |
| 4.2 实验方法 | 第34-37页 |
| 4.2.1 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的提取 | 第34-35页 |
| 4.2.2 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的乙醇分级醇沉 | 第35页 |
| 4.2.3 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的小鼠护肝活性测定 | 第35页 |
| 4.2.4 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的抗氧化活性测定 | 第35-36页 |
| 4.2.5 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖的细胞免疫活性测定 | 第36-37页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第37-41页 |
| 4.3.1 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖CCl_4致小鼠急性肝损伤的保护作用 | 第37-39页 |
| 4.3.2 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖抗氧化能力测定结果 | 第39-40页 |
| 4.3.3 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖对巨噬细胞细胞活力测定结果 | 第40页 |
| 4.3.4 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖对巨噬细胞吞噬能力测定结果 | 第40-41页 |
| 4.4 小结 | 第41-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第47-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
