| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| ·课题的提出 | 第9-10页 |
| ·柑橘果实打蜡处理的研究进展 | 第10-11页 |
| ·柑橘打蜡的重要性 | 第10页 |
| ·打蜡基本技术参数 | 第10-11页 |
| ·打蜡对柑橘果实品质的影响 | 第11-13页 |
| ·影响打蜡效果的因素及蜡液的选择 | 第13-16页 |
| ·影响打蜡效果的因素 | 第13-15页 |
| ·合理选择蜡液 | 第15-16页 |
| ·开展本研究的目的与研究内容 | 第16-18页 |
| 2 材料和方法 | 第18-20页 |
| ·材料和方法 | 第18页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·材料处理 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·果实失重率测定 | 第18-19页 |
| ·感观评价实验 | 第19页 |
| ·内在品质的测定 | 第19页 |
| ·乙醇和乙醛含量测定 | 第19页 |
| ·呼吸强度测定 | 第19-20页 |
| ·果实内部CO_2和O_2含量测定 | 第20页 |
| ·果皮的CO_2、乙醇和乙醛气体的透过性测定 | 第20页 |
| ·实验数据处理 | 第20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-36页 |
| ·不同浓度402-D蜡液对“奥林达”夏橙品质的影响 | 第20-26页 |
| ·对失重率的影响 | 第21-22页 |
| ·不同稀释倍数的蜡液对TSS、TA和Vc含量的影响 | 第22页 |
| ·对果实内部CO_2和O_2含量的影响 | 第22-23页 |
| ·对乙醇和乙醛含量的影响 | 第23-25页 |
| ·对果皮CO_2、乙醇和乙醛气体透过率的影响 | 第25-26页 |
| ·对果实感官的影响 | 第26页 |
| ·不同浓度“402-D”蜡液对温州蜜柑的影响 | 第26-30页 |
| ·对失重率的影响 | 第26-27页 |
| ·对果实内部CO_2和O_2的影响 | 第27-28页 |
| ·对果实乙醇和乙醛的影响 | 第28-30页 |
| ·对果实感官的影响 | 第30页 |
| ·不同浓度“FMC890HS”蜡液对红肉脐橙的影响 | 第30-36页 |
| ·对失重率的影响 | 第30-31页 |
| ·对果实乙醇和乙醛的影响 | 第31-33页 |
| ·对呼吸强度的影响 | 第33-34页 |
| ·对果皮CO_2、乙醇和乙醛气体透过率的影响 | 第34-35页 |
| ·对红肉脐橙感官的影响 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-41页 |
| ·蜡液浓度对果实失重率的影响 | 第36页 |
| ·蜡液浓度对果实中乙醇和乙醛含量以及果实风味的影响 | 第36-37页 |
| ·蜡液浓度对果实内部气体和果皮透过率的影响 | 第37-38页 |
| ·蜡液浓度对果皮亮度的影响 | 第38-39页 |
| ·选择适宜的蜡液浓度 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
