| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-19页 |
| 1 虾类废弃物综合利用的概述 | 第12-15页 |
| 1.1 虾青素的综合利用 | 第13页 |
| 1.2 几丁质的综合利用 | 第13-14页 |
| 1.3 蛋白与钙质的应用前景 | 第14-15页 |
| 2 水产低值产品开发钙制剂的研究概述 | 第15-16页 |
| 3 补钙产品生物利用率的研究 | 第16-19页 |
| 3.1 钙制剂吸收机理 | 第16页 |
| 3.2 钙制剂生物利用率研究方法 | 第16-17页 |
| 3.3 影响人体钙吸收因素 | 第17-19页 |
| 第二章 复合钙粉的制取 | 第19-31页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第19页 |
| 1.2 试验方法 | 第19-21页 |
| 1.2.1 氢氧化钠-盐酸法 | 第19页 |
| 1.2.2 胰蛋白酶-有机酸法 | 第19-20页 |
| 1.2.3 工艺流程 | 第20页 |
| 1.2.4 胰蛋白酶酶解虾壳粉 | 第20页 |
| 1.2.5 柠檬酸酸解沉淀物 | 第20页 |
| 1.2.6 钙剂成分分析 | 第20页 |
| 1.2.7 实验设计 | 第20-21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-31页 |
| 2.1 确定虾壳中蛋白与钙质的提取方法 | 第21页 |
| 2.2 电镜扫描观察虾壳中蛋白与钙质的微观结构 | 第21-22页 |
| 2.3 胰蛋白酶对虾壳中蛋白提取的效果 | 第22-26页 |
| 2.3.1 加酶量对提取蛋白的效果 | 第22-23页 |
| 2.3.2 时间对提取蛋白的效果 | 第23-24页 |
| 2.3.3 pH对提取蛋白的效果 | 第24-25页 |
| 2.3.4 温度对提取蛋白的效果 | 第25-26页 |
| 2.4 确定制取钙粉的工艺条件 | 第26-28页 |
| 2.4.1 胰蛋白酶酶解条件的优化结果 | 第26-27页 |
| 2.4.2 柠檬酸处理条件的结果 | 第27-28页 |
| 2.5 钙剂成分分析 | 第28-31页 |
| 2.5.1 钙剂中氨基酸的组成 | 第28-29页 |
| 2.5.2 柠檬酸钙的鉴定 | 第29-31页 |
| 第三章 复合钙粉生物利用率的评价 | 第31-38页 |
| 1 材料与方法 | 第31-33页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第31-32页 |
| 1.2 试验方法 | 第32-33页 |
| 1.2.1 低钙饲料的制备 | 第32页 |
| 1.2.2 PHC-Ca的制取 | 第32页 |
| 1.2.3 大鼠试验分组与喂养方式 | 第32-33页 |
| 1.2.4 钙表观吸收率的测定 | 第33页 |
| 1.2.5 血清中钙相关指标的测定 | 第33页 |
| 1.2.6 股骨干重、骨长、骨钙含量的测定 | 第33页 |
| 1.3 数据处理 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-38页 |
| 2.1 PHC-Ca对大鼠促生长的效果 | 第33-34页 |
| 2.2 PHC-Ca对大鼠体内钙吸收的效果 | 第34页 |
| 2.3 PHC-Ca对大鼠血清钙水平的影响 | 第34-35页 |
| 2.4 PHC-Ca对大鼠股骨指标的影响 | 第35-36页 |
| 2.5 大鼠摄入复合钙粉对其生长及钙吸收效果的评价 | 第36-38页 |
| 2.5.1 大鼠摄入复合钙粉对其生长的影响 | 第36页 |
| 2.5.2 大鼠摄入复合钙粉对其钙吸收情况的评价 | 第36-38页 |
| 结论 | 第38页 |
| 参考文献 | 第38-42页 |
| 致谢 | 第42页 |