| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第16-28页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第16-18页 |
| 1.2 复合材料修饰电极简介 | 第18-20页 |
| 1.3 国内外研究动态 | 第20-25页 |
| 1.3.1 感官评价 | 第20页 |
| 1.3.2 品质理化指标测定 | 第20-21页 |
| 1.3.3 精密仪器分析 | 第21-22页 |
| 1.3.4 电化学方法 | 第22-25页 |
| 1.4 主要内容 | 第25-26页 |
| 1.5 技术路线图 | 第26-27页 |
| 1.6 本章小结 | 第27-28页 |
| 2 实验材料和方法 | 第28-36页 |
| 2.1 主要试剂与仪器 | 第28页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第28页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第28页 |
| 2.2 电化学方法选取 | 第28-30页 |
| 2.2.1 循环伏安法 | 第28-29页 |
| 2.2.2 线性扫描伏安法 | 第29页 |
| 2.2.3 差分脉冲伏安法 | 第29页 |
| 2.2.4 电流时间法 | 第29页 |
| 2.2.5 电化学交流阻抗谱 | 第29页 |
| 2.2.6 复频多电位阶跃法 | 第29-30页 |
| 2.3 特征值选取 | 第30-31页 |
| 2.4 基于特征值的变异系数、相关系数和方差分析 | 第31页 |
| 2.5 模式识别方法 | 第31-35页 |
| 2.5.1 主成分分析 | 第31-32页 |
| 2.5.2 线性判别分析 | 第32页 |
| 2.5.3 局部保留投影 | 第32-33页 |
| 2.5.4 支持向量机 | 第33页 |
| 2.5.5 极限学习机 | 第33-34页 |
| 2.5.6 BP神经网络 | 第34-35页 |
| 2.6 本章小结 | 第35-36页 |
| 3 聚合物/金属纳米复合材料修饰电极阵列对不同酒龄黄酒的区分和预测 | 第36-58页 |
| 3.1 实验方案 | 第36-37页 |
| 3.2 聚酸性铬蓝K/金纳米复合材料修饰电极对维生素C的测定 | 第37-42页 |
| 3.2.1 PACBK/Au/GCE的制备 | 第37-39页 |
| 3.2.2 PACBK/Au/GCE的表征 | 第39页 |
| 3.2.3 维生素C在PACBK/Au/GCE上的电化学行为 | 第39-40页 |
| 3.2.4 实验条件的优化 | 第40-41页 |
| 3.2.5 维生素C的测定 | 第41-42页 |
| 3.3 聚对氨基苯磺酸/金纳米复合材料修饰电极对酪氨酸的测定 | 第42-46页 |
| 3.3.1 PABSA/Au/GCE的制备 | 第42页 |
| 3.3.2 PABSA/Au/GCE的表征 | 第42-43页 |
| 3.3.3 酪氨酸在PAB SA/Au/GCE的电化学行为 | 第43-44页 |
| 3.3.4 实验条件的优化 | 第44-45页 |
| 3.3.5 酪氨酸的测定 | 第45-46页 |
| 3.4 聚天冬氨酸/铂纳米复合材料修饰电极对葡萄糖的测定 | 第46-50页 |
| 3.4.1 PASP/Pt/GCE的制备 | 第46-47页 |
| 3.4.2 PASP/Pt/GCE的表征 | 第47页 |
| 3.4.3 葡萄糖在PASP/Pt/GCE上的电化学行为 | 第47-48页 |
| 3.4.4 实验条件的优化 | 第48-49页 |
| 3.4.5 葡萄糖的测定 | 第49-50页 |
| 3.5 不同酒龄黄酒区分和预测 | 第50-57页 |
| 3.5.1 实验对象与步骤 | 第50页 |
| 3.5.2 修饰电极响应电流信号分析 | 第50-53页 |
| 3.5.3 修饰电极稳定性、相关性评价及方差分析 | 第53-55页 |
| 3.5.4 黄酒酒龄区分和预测 | 第55-57页 |
| 3.6 本章小结 | 第57-58页 |
| 4 聚合物/金属纳米复合材料修饰电极阵列对不同品牌黄酒的区分和预测 | 第58-73页 |
| 4.1 实验方案 | 第58-59页 |
| 4.2 聚谷氨酸/铜纳米复合材料修饰电极对没食子酸的测定 | 第59-63页 |
| 4.2.1 PGA/Cu/GCE的制备 | 第59页 |
| 4.2.2 PGA/Cu/GCE的表征 | 第59-60页 |
| 4.2.3 没食子酸在PGA/Cu/GCE的电化学行为 | 第60页 |
| 4.2.4 实验条件的优化 | 第60-62页 |
| 4.2.5 没食子酸的测定 | 第62-63页 |
| 4.3 不同品牌黄酒区分和预测 | 第63-72页 |
| 4.3.1 实验对象与步骤 | 第63-64页 |
| 4.3.2 修饰电极响应电流信号分析 | 第64-66页 |
| 4.3.3 修饰电极稳定性、相关性评价及方差分析 | 第66-68页 |
| 4.3.4 黄酒品牌区分和预测 | 第68-72页 |
| 4.4 本章小结 | 第72-73页 |
| 5 金属纳米复合材料修饰电极阵列对不同地域黄酒的区分和预测 | 第73-88页 |
| 5.1 实验方案 | 第73-74页 |
| 5.2 羧基化多壁碳纳米管/金纳米复合材料修饰电极对5'-鸟苷酸二钠的测定 | 第74-78页 |
| 5.2.1 SMWCNT/Au/GCE的制备 | 第74页 |
| 5.2.2 修饰电极的表征 | 第74-75页 |
| 5.2.3 5'-GMP在SMWCNT/Au/GCE上的电化学行为 | 第75-76页 |
| 5.2.4 实验条件的优化 | 第76-77页 |
| 5.2.5 5'-GMP的测定 | 第77-78页 |
| 5.3 不同地域黄酒区分和预测 | 第78-86页 |
| 5.3.1 实验对象与步骤 | 第78-79页 |
| 5.3.2 修饰电极响应电流信号分析 | 第79-81页 |
| 5.3.3 修饰电极稳定性、相关性评价及方差分析 | 第81-83页 |
| 5.3.4 黄酒地域区分和预测 | 第83-86页 |
| 5.4 本章小结 | 第86-88页 |
| 6 总结与展望 | 第88-91页 |
| 6.1 总结 | 第88-90页 |
| 6.2 展望 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-95页 |
| 作者简历 | 第95页 |
| 攻读硕士学位期间主要研究成果 | 第95页 |
