| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略词 | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-22页 |
| 1 糖肽（糖蛋白）研究概况 | 第11-16页 |
| ·糖肽（糖蛋白）定义及分布 | 第11页 |
| ·糖肽的提取 | 第11-12页 |
| ·糖肽的水提醇沉法 | 第12页 |
| ·糖肽的碱溶酸沉法 | 第12页 |
| ·糖肽的分离纯化 | 第12-13页 |
| ·糖肽的除杂 | 第12-13页 |
| ·糖肽的分级 | 第13页 |
| ·糖肽的结构分析 | 第13-14页 |
| ·糖肽的生物学活性 | 第14-16页 |
| ·抗氧化 | 第14页 |
| ·增强免疫 | 第14页 |
| ·抗肿瘤 | 第14-15页 |
| ·降糖降脂 | 第15页 |
| ·抗菌消炎 | 第15页 |
| ·其他生物活性 | 第15-16页 |
| 2 纳豆的研究概况 | 第16-19页 |
| ·纳豆的化学成分 | 第16页 |
| ·纳豆的生物学活性 | 第16-19页 |
| ·抗凝和溶血栓功能 | 第16-17页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第17页 |
| ·预防骨质疏松 | 第17页 |
| ·降血压 | 第17-18页 |
| ·抗氧化、延缓衰老 | 第18页 |
| ·调节血脂 | 第18页 |
| ·增强免疫 | 第18-19页 |
| ·其他功效 | 第19页 |
| ·纳豆的研究进展 | 第19页 |
| 3 本课题的立题背景、研究意义和主要研究内容 | 第19-22页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第19-20页 |
| ·主要研究内容 | 第20页 |
| ·响应面法优化 BNP 超声辅助提取工艺 | 第20页 |
| ·BNP 分级纯化及其基本结构表征 | 第20页 |
| ·BNP 免疫活性研究 | 第20页 |
| ·本论文的特点和创新之处 | 第20-22页 |
| 第二章 响应面法优化纳豆糖肽超声辅助提取工艺 | 第22-33页 |
| 1 材料与方法 | 第22-25页 |
| ·材料与主要试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·纳豆糖肽的提取方法 | 第23页 |
| ·苯酚-硫酸法葡萄糖标准曲线绘制 | 第23页 |
| ·换算系数的计算 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-24页 |
| ·BNP 提取得率的计算 | 第24页 |
| ·Box-Behnken 试验设计 | 第24页 |
| ·数据处理 | 第24-25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-31页 |
| ·换算系数 f 的计算 | 第25页 |
| ·单因素试验及其分析 | 第25-28页 |
| ·液料比对 BNP 提取得率的影响 | 第25-26页 |
| ·NaCl 浓度对 BNP 提取得率的影响 | 第26页 |
| ·超声功率对 BNP 提取得率的影响 | 第26-27页 |
| ·超声时间对 BNP 提取得率的影响 | 第27-28页 |
| ·提取次数对 BNP 提取得率的影响 | 第28页 |
| ·Box-Behnken 试验结果 | 第28-31页 |
| ·模型的建立与显著性检验 | 第28-30页 |
| ·响应面分析与优化 | 第30-31页 |
| ·回归模型的验证试验 | 第31页 |
| 3 讨论 | 第31页 |
| 4 小结 | 第31-33页 |
| 第三章 纳豆糖肽的分离纯化及结构初探 | 第33-45页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| ·材料与主要试剂 | 第33页 |
| ·主要仪器设备 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-37页 |
| ·BNP 的提取 | 第34页 |
| ·Sevege 法除游离蛋白 | 第34页 |
| ·透析 | 第34页 |
| ·粗品 BNP 的分级纯化 | 第34-35页 |
| ·纯度鉴定及分子量测定 | 第35页 |
| ·理化性质检测 | 第35页 |
| ·单糖组成分析 | 第35-36页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第36页 |
| ·糖肽键的鉴定 | 第36页 |
| ·红外光谱分析 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-43页 |
| ·DEAE-Cellulose 52 阴离子交换柱层析 | 第37页 |
| ·Sephadex G-100 凝胶柱层析 | 第37-38页 |
| ·BNP 纯度及分子量测定 | 第38-40页 |
| ·糖和蛋白的含量及其组成 | 第40-42页 |
| ·糖肽键的鉴定 | 第42-43页 |
| ·红外光谱扫描 | 第43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| 4 小结 | 第44-45页 |
| 第四章 纳豆糖肽对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用 | 第45-54页 |
| 1 材料与方法 | 第45-48页 |
| ·材料与主要试剂 | 第45-46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·BNP 体内免疫活性测定 | 第46-47页 |
| ·BNP 体外免疫活性测定 | 第47页 |
| ·数据分析 | 第47-48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-51页 |
| ·BNP 体内免疫活性结果分析 | 第48-50页 |
| ·BNP 对免疫功能低下小鼠胸腺、脾脏指数及血清溶血素的影响 | 第48页 |
| ·BNP 对免疫功能低下小鼠脾细胞转化功能的影响 | 第48-49页 |
| ·BNP 对免疫功能低下小鼠细胞因子水平的影响 | 第49-50页 |
| ·BNP 体外免疫活性结果分析 | 第50-51页 |
| ·BNP 对小鼠脾淋巴细胞体外增殖作用的影响 | 第50页 |
| ·BNP 对 ConA 诱导的小鼠体外脾细胞增殖作用的影响 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-52页 |
| 4 小结 | 第52-54页 |
| 第五章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 1 结论 | 第54页 |
| ·响应面法优化超声提取 BNP 工艺 | 第54页 |
| ·BNP 分级纯化 | 第54页 |
| ·BNP 对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用 | 第54页 |
| ·体外细胞培养试验 | 第54页 |
| 2 展望 | 第54-56页 |
| ·BNP 双向免疫调节作用研究 | 第55页 |
| ·BNP 免疫调节作用机制探讨 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 附录 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
