| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-15页 |
| ·课题的提出及意义 | 第7-11页 |
| ·国内外研究进展 | 第11-13页 |
| ·课题的研究目标与研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 马铃薯淀粉微细化研究 | 第15-28页 |
| ·马铃薯原淀粉及其理化特性 | 第15-18页 |
| ·粒子粒度测定方法 | 第18-20页 |
| ·马铃薯淀粉的微细化研究 | 第20-24页 |
| ·微细化工艺参数优化 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 微细化马铃薯淀粉理化性质研究 | 第28-38页 |
| ·微细化马铃薯淀粉SEM 表征 | 第28-31页 |
| ·微细化马铃薯淀粉糊特性分析 | 第31-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 微细化马铃薯淀粉疏水亲脂化改性研究 | 第38-46页 |
| ·微细化马铃薯淀粉在有机溶剂中的分散性 | 第38-40页 |
| ·微细化马铃薯淀粉疏水亲脂化改性研究 | 第40-42页 |
| ·试验结果分析 | 第42-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |