| 符号说明 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-22页 |
| ·可食性膜概述 | 第11-14页 |
| ·可食性膜的定义 | 第11页 |
| ·可食性膜的特性及存在问题 | 第11-12页 |
| ·可食性膜的分类及研究进展 | 第12-14页 |
| ·可食性膜的发展趋势 | 第14页 |
| ·可食性淀粉膜概述 | 第14-20页 |
| ·可食性淀粉膜成膜机理 | 第14-15页 |
| ·影响可食性淀粉膜性能的主要因素 | 第15-20页 |
| ·可食性活性包装 | 第20-21页 |
| ·活性包装的定义和分类 | 第20页 |
| ·抗氧化包装膜的研究进展 | 第20-21页 |
| ·研究目的及意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·羟丙基交联淀粉膜成膜工艺条件的研究 | 第21-22页 |
| ·熔融挤出条件对羟丙基交联淀粉膜性能的影响 | 第22页 |
| ·添加 BHT 和迷迭香提取物对羟丙基交联淀粉膜性能的影响 | 第22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-27页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| ·羟丙基交联淀粉膜溶液流延制备流程 | 第23页 |
| ·经熔融挤出后羟丙基交联淀粉膜的制备流程 | 第23-24页 |
| ·添加抗氧化剂的羟丙基交联淀粉膜的制备流程 | 第24页 |
| ·膜厚度的测定 | 第24页 |
| ·膜的力学性质测定 | 第24页 |
| ·膜水蒸气透过率（WVP）的测定 | 第24页 |
| ·膜透油系数（PO）的测定 | 第24-25页 |
| ·膜透明度（T）的测定 | 第25页 |
| ·膜颜色值的测定 | 第25页 |
| ·过氧化值（POV）的测定 | 第25-26页 |
| ·膜抗氧化能力的测定 | 第26页 |
| ·差示扫描量热分析（DSC） | 第26页 |
| ·红外光谱分析（FT-IR） | 第26页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第26页 |
| ·数据分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-49页 |
| ·羟丙基交联淀粉膜成膜工艺条件的研究 | 第27-37页 |
| ·单因素试验 | 第27-31页 |
| ·响应面法优化试验设计 | 第31-37页 |
| ·熔融挤出条件对羟丙基交联淀粉膜性能的影响 | 第37-43页 |
| ·挤压温度对淀粉膜性能的影响 | 第37-38页 |
| ·螺杆转速对淀粉膜性能的影响 | 第38-40页 |
| ·水分含量对淀粉膜性能的影响 | 第40-42页 |
| ·挤压处理淀粉膜与其他淀粉膜的性能对比 | 第42-43页 |
| ·添加 BHT 和迷迭香提取物对羟丙基交联淀粉膜性能的影响 | 第43-49页 |
| ·抗氧化剂添加量对膜机械性能的影响 | 第43-44页 |
| ·抗氧化剂添加量对膜水蒸气透过率的影响 | 第44页 |
| ·抗氧化剂添加量对膜颜色值的影响 | 第44-45页 |
| ·抗氧化剂添加量对膜抗氧化能力的影响 | 第45-46页 |
| ·贮存时间对膜抗氧化能力的影响 | 第46页 |
| ·贮存时间对油脂过氧化值的影响 | 第46-47页 |
| ·红外光谱分析（FT-IR） | 第47-48页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第48-49页 |
| ·膜样品照片 | 第49页 |
| 4 讨论 | 第49-51页 |
| ·成膜材料的选择对可食性膜性能的影响 | 第49页 |
| ·熔融挤出条件对可食性膜性能的影响 | 第49-50页 |
| ·提高可食性膜抗氧化性能的研究 | 第50-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第60页 |