| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 海参资源概述 | 第10-11页 |
| 1.1.1 海参的功效成分 | 第10页 |
| 1.1.2 海参的加工现状 | 第10-11页 |
| 1.2 海参多糖研究现状 | 第11-16页 |
| 1.2.1 海参多糖的提取 | 第12-13页 |
| 1.2.2 海参多糖的分离纯化 | 第13页 |
| 1.2.3 海参多糖的化学组成及结构分析 | 第13-15页 |
| 1.2.4 海参多糖的生物活性 | 第15-16页 |
| 1.3 海参多肽研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3.1 海参多肽的制备 | 第16-17页 |
| 1.3.2 海参多肽的生物活性 | 第17页 |
| 1.4 课题研究的背景、意义和内容 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究的背景及意义 | 第17-18页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 海地瓜多糖和多肽的联合制备及多肽的超滤分级 | 第19-34页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验材料与处理 | 第19页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.3 实验仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2 实验内容与方法 | 第20-24页 |
| 2.2.1 海地瓜多糖和多肽联合制备工艺流程 | 第20-21页 |
| 2.2.2 指标测定 | 第21-22页 |
| 2.2.3 酶解法提取海地瓜多糖和多肽 | 第22-23页 |
| 2.2.4 超滤法分离分级海地瓜多肽 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-32页 |
| 2.3.1 酶解法提取海地瓜多糖和多肽 | 第24-30页 |
| 2.3.2 超滤法分级海地瓜多肽 | 第30-32页 |
| 2.4 讨论 | 第32页 |
| 2.5 小结 | 第32-34页 |
| 第3章 海地瓜多糖的分离纯化及理化分析 | 第34-50页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第34-36页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第34页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第34-36页 |
| 3.2 实验内容与方法 | 第36-42页 |
| 3.2.1 超滤法分离分级海地瓜粗多糖 | 第36-37页 |
| 3.2.2 离子交换柱层析法分级纯化海地瓜多糖 | 第37-38页 |
| 3.2.3 海地瓜多糖的化学组成测定 | 第38-41页 |
| 3.2.4 红外光谱法分析海地瓜多糖的结构特点 | 第41-42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-47页 |
| 3.3.1 超滤法分离分级海地瓜粗多糖 | 第42-43页 |
| 3.3.2 离子交换柱层析法分级纯化海地瓜多糖 | 第43-45页 |
| 3.3.3 海地瓜多糖的化学组成 | 第45页 |
| 3.3.4 海地瓜多糖的红外谱图分析 | 第45-47页 |
| 3.4 讨论 | 第47-48页 |
| 3.5 小结 | 第48-50页 |
| 第4章 海地瓜多糖和多肽的抗氧化活性研究 | 第50-62页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第50-51页 |
| 4.1.1 实验试剂 | 第50-51页 |
| 4.1.2 实验仪器与设备 | 第51页 |
| 4.1.3 实验材料 | 第51页 |
| 4.2 实验内容与方法 | 第51-53页 |
| 4.2.1 清除羟基自由基(·OH)能力测定 | 第51-52页 |
| 4.2.2 清除1,1-二苯基-苦肼基自由基(DPPH·)能力测定 | 第52-53页 |
| 4.2.3 清除超氧阴离子自由基(O_2~(-·))能力测定 | 第53页 |
| 4.3 结果与分析 | 第53-60页 |
| 4.3.1 清除羟基自由基(·OH)能力结果 | 第53-55页 |
| 4.3.2 清除1,1-二苯基-苦肼基自由基(DPPH·)能力结果 | 第55-58页 |
| 4.3.3 清除超氧阴离子自由基(O_2~(-·))能力结果 | 第58-60页 |
| 4.4 讨论 | 第60-61页 |
| 4.5 小结 | 第61-62页 |
| 第5章 结论与展望 | 第62-64页 |
| 5.1 结论 | 第62-63页 |
| 5.2 展望 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
