| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1.1 果胶 | 第11-14页 |
| 1.1.1 果胶物质的简介 | 第11页 |
| 1.1.2 果胶物质的结构和分类 | 第11-14页 |
| 1.2 碱性果胶酶分类及作用方式 | 第14-21页 |
| 1.2.1 碱性果胶酶的简介 | 第14-16页 |
| 1.2.2 碱性果胶酶的分类及作用方式 | 第16-17页 |
| 1.2.3 碱性果胶酶结构及活性中心 | 第17-21页 |
| 1.3 碱性果胶酶的应用 | 第21-25页 |
| 1.3.1 棉纤维的纺织加工和生物煮练 | 第21-22页 |
| 1.3.2 植物韧皮纤维脱胶 | 第22-23页 |
| 1.3.3 植物纤维的脱胶 | 第23页 |
| 1.3.4 废水的预处理 | 第23-24页 |
| 1.3.5 咖啡和茶发酵 | 第24页 |
| 1.3.6 造纸和纸浆工业 | 第24页 |
| 1.3.7 家禽饲料 | 第24-25页 |
| 1.3.8 植物病毒纯化 | 第25页 |
| 1.3.9 食用油的提取 | 第25页 |
| 1.4 本课题研究目的与意义 | 第25-27页 |
| 第二章 碱性果胶酶的表达及纯化 | 第27-50页 |
| 2.1 引言 | 第27页 |
| 2.2 实验仪器、材料和试剂 | 第27-34页 |
| 2.2.1 实验仪器 | 第27-28页 |
| 2.2.2 实验材料 | 第28-29页 |
| 2.2.3 实验试剂 | 第29-34页 |
| 2.3 实验方法 | 第34-46页 |
| 2.3.1 实验流程 | 第34-35页 |
| 2.3.2 建立碱性果胶酶表达菌株 | 第35-42页 |
| 2.3.3 两株重组碱性果胶酶的表达 | 第42页 |
| 2.3.4 两株重组碱性果胶酶的的纯化 | 第42-45页 |
| 2.3.5 蛋白浓度的测定 | 第45-46页 |
| 2.4 实验结果的讨论与分析 | 第46-50页 |
| 2.4.1 表达菌体的表达及验证 | 第46-48页 |
| 2.4.2 两株碱性果胶酶的表达和纯化 | 第48-50页 |
| 第三章 碱性果胶酶的性质研究 | 第50-61页 |
| 3.1 前言 | 第50页 |
| 3.2 碱性果胶酶的性质研究 | 第50-51页 |
| 3.2.1 最适pH | 第50页 |
| 3.2.2 最适温度 | 第50页 |
| 3.2.3 Ca~(2+)浓度 | 第50页 |
| 3.2.4 热稳定性 | 第50-51页 |
| 3.2.5 反应温度-反应时间 | 第51页 |
| 3.2.6 储存温度 | 第51页 |
| 3.2.7 碱性果胶酶的底物特异性 | 第51页 |
| 3.3 坐滴（sitting drop）法解析蛋白结晶 | 第51-52页 |
| 3.4 实验结果与讨论：性质研究及对比 | 第52-61页 |
| 3.4.1 最适pH | 第52-53页 |
| 3.4.2 最适温度 | 第53-54页 |
| 3.4.3 最适Ca~(2+)浓度 | 第54-55页 |
| 3.4.4 热稳定性 | 第55-57页 |
| 3.4.5 反应温度-反应时间 | 第57页 |
| 3.4.6 储存温度 | 第57-58页 |
| 3.4.7 碱性果胶酶的底物特异性 | 第58-59页 |
| 3.4.8 坐滴（sitting drop）法解析蛋白结晶 | 第59-61页 |
| 第四章 总结 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-74页 |
| 科研成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |