| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 选题背景 | 第13页 |
| 1.2 大米中镉的检测方法 | 第13-14页 |
| 1.3 镉结合蛋白 | 第14-16页 |
| 1.3.1 镉概述 | 第14-15页 |
| 1.3.2 镉结合蛋白概述 | 第15-16页 |
| 1.3.3 镉结合蛋白的研究进展 | 第16页 |
| 1.4 大米蛋白的提取 | 第16-17页 |
| 1.5 大米蛋白分离纯化技术 | 第17-19页 |
| 1.5.1 膜分离技术 | 第17-18页 |
| 1.5.2 凝胶过滤色谱 | 第18页 |
| 1.5.3 离子交换色谱 | 第18-19页 |
| 1.6 蛋白质分子质量测定 | 第19页 |
| 1.7 蛋白质结构分析 | 第19-21页 |
| 1.7.1 蛋白质序列测定 | 第19-20页 |
| 1.7.2 二级结构分析 | 第20-21页 |
| 1.8 研究目的与意义 | 第21-22页 |
| 1.9 研究内容及技术路线 | 第22-24页 |
| 1.9.1 研究内容 | 第22-23页 |
| 1.9.2 技术路线 | 第23-24页 |
| 第2章 石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量研究 | 第24-34页 |
| 前言 | 第24-25页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第25页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第25页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2 试验内容 | 第25-28页 |
| 2.2.1 标准曲线 | 第25-27页 |
| 2.2.2 大米样品湿法消解条件优化 | 第27页 |
| 2.2.3 检出限测定 | 第27页 |
| 2.2.4 精密度试验 | 第27-28页 |
| 2.2.5 重复性试验 | 第28页 |
| 2.2.6 加标回收率试验 | 第28页 |
| 2.2.7 数据处理 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-33页 |
| 2.3.1 标准曲线及镉含量测定 | 第28-29页 |
| 2.3.2 大米样品湿法消解条件优化 | 第29-31页 |
| 2.3.3 检出限测定 | 第31页 |
| 2.3.4 精密度试验 | 第31-32页 |
| 2.3.5 重复性试验 | 第32-33页 |
| 2.3.6 加标回收率试验 | 第33页 |
| 2.4 结论 | 第33-34页 |
| 第3章 大米镉结合蛋白的提取、分离及纯化 | 第34-48页 |
| 前言 | 第34-35页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第35-36页 |
| 3.1.1 原料与试剂 | 第35页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第35页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第35-36页 |
| 3.2 试验内容 | 第36-41页 |
| 3.2.1 不同品种大米的选取 | 第36页 |
| 3.2.2 不同加工精度大米制备 | 第36页 |
| 3.2.3 四种大米蛋白的提取 | 第36-37页 |
| 3.2.5 超滤分离 | 第37-38页 |
| 3.2.6 静态吸附选择上样p H | 第38-39页 |
| 3.2.7 静态吸附容量的确定 | 第39页 |
| 3.2.8 RCBP的纯化 | 第39-40页 |
| 3.2.9 透析脱盐 | 第40-41页 |
| 3.2.10 干燥 | 第41页 |
| 3.3 试验结果与分析 | 第41-47页 |
| 3.3.1 不同品种和不同加工精度的大米镉含量分析 | 第41-43页 |
| 3.3.2 糙米原料特性分析 | 第43页 |
| 3.3.3 四种大米蛋白中的镉含量分析 | 第43-44页 |
| 3.3.4 超滤前后清蛋白的成分变化 | 第44页 |
| 3.3.5 静态吸附选择流动相p H | 第44-45页 |
| 3.3.6 静态吸附容量的确定 | 第45页 |
| 3.3.7 上样量的选择 | 第45页 |
| 3.3.8 RCBP纯化 | 第45-46页 |
| 3.3.9 纯化各组分中蛋白质及镉含量分析 | 第46-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第4章 大米镉结合蛋白的形成机理研究 | 第48-66页 |
| 前言 | 第48-49页 |
| 4.1 材料与设备 | 第49页 |
| 4.1.1 原料与试剂 | 第49页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第49页 |
| 4.2 试验内容 | 第49-52页 |
| 4.2.1 SDS-PAGE分析 | 第49-50页 |
| 4.2.2 MALDI-TOF-MS分析 | 第50-51页 |
| 4.2.3 紫外扫描分析 | 第51页 |
| 4.2.4 氨基酸组成分析 | 第51页 |
| 4.2.5 N-端氨基酸序列分析 | 第51-52页 |
| 4.2.6 蛋白质一级结构鉴定 | 第52页 |
| 4.2.7 FTIR分析 | 第52页 |
| 4.3 结果与分析 | 第52-65页 |
| 4.3.1 SDS-PAGE分析 | 第52-53页 |
| 4.3.2 RCBP纯度鉴定及分子质量测定 | 第53-55页 |
| 4.3.3 紫外扫描分析 | 第55页 |
| 4.3.4 氨基酸组成分析 | 第55-57页 |
| 4.3.5 N-端氨基酸序列测定 | 第57-60页 |
| 4.3.6 蛋白质一级结构鉴定 | 第60-62页 |
| 4.3.7 FTIR分析 | 第62-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 第5章 结语及展望 | 第66-68页 |
| 5.1 结论 | 第66-67页 |
| 5.2 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第76-77页 |