中国野生葡萄果实品质评价和主要物质组分研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| ·中国野生葡萄资源概况 | 第11页 |
| ·葡萄中的糖酸组分 | 第11-12页 |
| ·葡萄中的酚类物质及抗氧化活性 | 第12-13页 |
| ·葡萄中花色苷组分特性 | 第13-14页 |
| ·本项目研究简介 | 第14-17页 |
| ·目的意义 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-24页 |
| ·试验材料 | 第17-19页 |
| ·中国野生葡萄果实品质评价的供试材料 | 第17-18页 |
| ·中国野生葡萄花色苷组分的供试材料 | 第18-19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器设备 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·糖酸组分的测定 | 第20页 |
| ·酚类物质的提取 | 第20页 |
| ·总酚的测定 | 第20页 |
| ·总花色苷的测定 | 第20-21页 |
| ·总类黄酮的测定 | 第21页 |
| ·总黄烷醇的测定 | 第21页 |
| ·DPPH清除的测定 | 第21页 |
| ·铜离子还原力的测定 | 第21-22页 |
| ·品质指标的标准曲线 | 第22页 |
| ·花色苷的测定 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-51页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实的基本品质 | 第24-27页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果粒特性 | 第24-25页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实基本品质 | 第25-27页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实主要物质组分 | 第27-42页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实糖组分 | 第27-29页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实有机酸组分 | 第29-32页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实花色苷组分 | 第32-42页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实抗氧化特性 | 第42-44页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实类黄酮和黄烷醇含量 | 第42-43页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实抗氧化活性 | 第43-44页 |
| ·中国野生葡萄果实综合品质评价 | 第44-51页 |
| ·中国野生葡萄不同种类果实综合品质评价 | 第44-45页 |
| ·中国野生葡萄不同株系果实综合品质评价 | 第45-49页 |
| ·中国野生葡萄不同株系果实品质的聚类分析 | 第49-51页 |
| 第四章 讨论 | 第51-54页 |
| 第五章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录 | 第59-67页 |
| 缩略词 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
