| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 1 绪论 | 第7-17页 |
| ·直链糊精概述 | 第7-8页 |
| ·直链糊精的结构与性质 | 第7-8页 |
| ·直链糊精的应用 | 第8页 |
| ·直链糊精的制备 | 第8-15页 |
| ·直链糊精的制备方法及存在的问题 | 第8-11页 |
| ·蔗糖为底物双酶法合成直链糊精 | 第11-15页 |
| ·副产物果糖的回收 | 第15-16页 |
| ·果糖在食品、医药等领域的应用 | 第15页 |
| ·果糖的回收方法 | 第15-16页 |
| ·立题背景及意义 | 第16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| 2 实验材料和方法 | 第17-22页 |
| ·材料和设备 | 第17页 |
| ·主要材料 | 第17页 |
| ·主要设备 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-22页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第17-18页 |
| ·蔗糖磷酸化酶催化蔗糖转化为葡萄糖-1-磷酸 | 第18-19页 |
| ·葡聚糖磷酸化酶催化合成直链糊精 | 第19-20页 |
| ·双酶共反应法合成直链糊精 | 第20页 |
| ·反应条件与直链糊精聚合度的关系研究 | 第20-21页 |
| ·副产物果糖的回收 | 第21-22页 |
| 3 实验结果与讨论 | 第22-49页 |
| ·酸解 G-1-P 效果的鉴定 | 第22页 |
| ·反应条件对蔗糖磷酸化酶合成葡萄糖-1-磷酸的影响 | 第22-30页 |
| ·液质联用法鉴定中间产物葡萄糖-1-磷酸 | 第23页 |
| ·蔗糖浓度对合成的影响 | 第23-24页 |
| ·酶浓度及反应时间对合成的影响 | 第24-25页 |
| ·pH 对合成的影响 | 第25-26页 |
| ·温度对合成的影响 | 第26-27页 |
| ·葡萄糖-1-磷酸合成条件的优化 | 第27-30页 |
| ·反应条件对葡聚糖磷酸化酶合成直链糊精的影响 | 第30-37页 |
| ·离子色谱法对鉴定产物直链糊精 | 第31页 |
| ·葡萄糖-1-磷酸浓度对反应的影响 | 第31-32页 |
| ·麦芽四糖浓度对反应的影响 | 第32-33页 |
| ·酶浓度及反应时间对反应的影响 | 第33-34页 |
| ·pH 对反应的影响 | 第34-35页 |
| ·温度对反应的影响 | 第35-36页 |
| ·直链糊精合成条件的优化 | 第36-37页 |
| ·双酶共反应法合成直链糊精 | 第37-39页 |
| ·温度对双酶共反应的影响 | 第37-38页 |
| ·pH 对双酶共反应的影响 | 第38-39页 |
| ·反应条件与直链糊精聚合度的关系研究 | 第39-46页 |
| ·反应时间与聚合度的关系 | 第39-40页 |
| ·底物配比与直链糊精聚合度的关系 | 第40-46页 |
| ·副产物果糖的回收 | 第46-49页 |
| ·果糖浓度对回收率的影响 | 第46-47页 |
| ·反应液与沉淀剂体积比对回收率的影响 | 第47页 |
| ·反应液中果糖的回收 | 第47-49页 |
| 主要结论与展望 | 第49-50页 |
| 主要结论 | 第49页 |
| 展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |