| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 致谢 | 第9-13页 |
| 插图清单 | 第13-14页 |
| 表格清单 | 第14-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-23页 |
| ·胶原蛋白的概述 | 第15-17页 |
| ·胶原蛋白的结构 | 第15页 |
| ·胶原蛋白的组织分布与类型 | 第15-17页 |
| ·水产胶原蛋白 | 第17-18页 |
| ·水产胶原蛋白的特点 | 第17页 |
| ·水产胶原蛋白的研究现状 | 第17-18页 |
| ·胶原蛋白的提取方法研究 | 第18-19页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第19-21页 |
| ·胶原蛋白在食品中的应用 | 第19-20页 |
| ·在医学的应用 | 第20页 |
| ·胶原蛋白在美容、化妆品中的应用 | 第20-21页 |
| ·斑点叉尾鮰的加工现状及本论文的研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 酸法提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺优化 | 第23-33页 |
| ·材料与仪器 | 第23页 |
| ·实验材料与试剂 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·实验方法和内容 | 第23-25页 |
| ·鮰鱼皮基本成分的测定 | 第23页 |
| ·鮰鱼皮中胶原蛋白的测定 | 第23-24页 |
| ·胶原蛋白提取率的计算 | 第24页 |
| ·酸溶性胶原蛋白的提取 | 第24页 |
| ·酸溶性胶原蛋白提取工艺的优化 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-32页 |
| ·鮰鱼皮的基本成分 | 第25页 |
| ·羟脯氨酸标准曲线的制作 | 第25页 |
| ·提取酸的筛选 | 第25-27页 |
| ·乳酸提取胶原蛋白的单因素试验 | 第27-28页 |
| ·胶原蛋白最佳提取工艺条件的确定 | 第28-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 酶法提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺优化 | 第33-42页 |
| ·材料与仪器 | 第33页 |
| ·试验材料与试剂 | 第33页 |
| ·试验仪器 | 第33页 |
| ·试验方法和内容 | 第33-34页 |
| ·五种酶活的测定 | 第33页 |
| ·胶原蛋白提取率的计算 | 第33页 |
| ·酶溶性胶原蛋白的提取 | 第33页 |
| ·酶溶性胶原蛋白提取工艺的优化 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·试验用酶的选取 | 第34-35页 |
| ·胃蛋白酶提取胶原蛋白的单因素试验 | 第35-37页 |
| ·胶原蛋白最佳提取工艺条件的确定 | 第37-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 鮰鱼皮胶原蛋白理化性质的研究 | 第42-49页 |
| ·材料与仪器 | 第42页 |
| ·试验材料与试剂 | 第42页 |
| ·实验仪器 | 第42页 |
| ·试验方法和内容 | 第42-43页 |
| ·凝胶电泳测定 | 第42页 |
| ·氨基酸组成测定 | 第42页 |
| ·紫外光谱扫描 | 第42-43页 |
| ·傅里叶红外光谱(FT-IR)扫描 | 第43页 |
| ·胶原蛋白的热变性温度的测定 | 第43页 |
| ·胶原的圆二色性 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-48页 |
| ·凝胶电泳结果分析 | 第43页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第43-45页 |
| ·紫外光谱分析 | 第45-46页 |
| ·傅里叶红外光谱(FT-IR)分析 | 第46页 |
| ·胶原蛋白的热变性温度的分析 | 第46-47页 |
| ·圆二色光谱图 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 鮰鱼皮胶原蛋白多肽的体外活性研究 | 第49-55页 |
| ·材料与仪器 | 第49页 |
| ·试验材料与试剂 | 第49页 |
| ·仪器设备 | 第49页 |
| ·试验内容与方法 | 第49-50页 |
| ·吸湿性的测定 | 第49页 |
| ·保湿型的测定 | 第49页 |
| ·清除二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)自由基活性的测定 | 第49-50页 |
| ·清除羟自由基(·OH)活性的测定 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-54页 |
| ·胶原蛋白的吸湿性 | 第50-51页 |
| ·胶原蛋白的保湿性 | 第51-52页 |
| ·对 DPPH·的清除作用 | 第52-53页 |
| ·对·OH 清除活性 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 鮰鱼皮胶原蛋白多肽对光老化小鼠皮肤修复作用的研究 | 第55-60页 |
| ·材料与仪器 | 第55页 |
| ·试验材料与试剂 | 第55页 |
| ·仪器设备 | 第55页 |
| ·试验内容与方法 | 第55-56页 |
| ·试验小鼠的分组 | 第55页 |
| ·试验步骤 | 第55-56页 |
| ·指标的测定 | 第56页 |
| ·试验结果 | 第56-59页 |
| ·紫外线照射小鼠肉眼观察 | 第56-58页 |
| ·胶原蛋白多肽对紫外照射小鼠皮肤中羟脯氨酸含量的影响 | 第58-59页 |
| ·对紫外线照射小鼠皮肤中 MDA 含量、SOD 活力和 GSH-PX 活力的影响 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 主要结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 攻读硕士学位期间的表现 | 第66-67页 |
