蛋糕货架寿命试验研究与理论预测

摘要	第1-4页
Abstract	第4-7页
第一章 引言	第7-20页
·蛋糕的保鲜包装技术	第7-13页
·货架寿命预测模型	第13-16页
·加速试验理论	第16-18页
·研究的背景和意义	第18页
·研究目的与主要内容	第18-19页
·本课题研究的主要特色与创新点	第19-20页
第二章 妙芙蛋糕品质变化影响因素的研究	第20-32页
·试验材料与仪器	第20-21页
·试验内容与方法	第21-24页
·试验结果与分析	第24-32页
第三章 蛋糕包装货架寿命预测影响因素的研究	第32-43页
·蛋糕品质变化影响因素的正交试验研究	第32-33页
·试验结果与分析	第33-35页
·正交试验多因素综合评价	第35-43页
第四章 包装材料性能对蛋糕品质的影响研究	第43-53页
·K涂层对包装材料性能的影响研究	第43-47页
·包装材料的透气性试验研究	第47-53页
第五章 蛋糕货架寿命试验研究	第53-64页
·试验材料与仪器	第53-54页
·试验内容与方法	第54页
·结果与分析	第54-62页
·货架寿命预测	第62-64页
第六章 总结与展望	第64-66页
·课题总结	第64-65页
·课题创新点	第65页
·课题不足之处	第65页
·研究展望	第65-66页
参考文献	第66-69页
致谢	第69-70页
附录、附图表	第70-71页
作者简历	第71页