| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 牡蛎的研究概况 | 第12-15页 |
| 1.1.1 牡蛎的加工利用现状 | 第12页 |
| 1.1.2 牡蛎活性肽功能特性 | 第12-15页 |
| 1.2 免疫活性肽的研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 免疫活性肽的主要原料来源 | 第15-17页 |
| 1.2.2 免疫活性肽的制备和分离纯化 | 第17-18页 |
| 1.2.3 免疫活性肽的活性评价 | 第18-19页 |
| 1.3 本课题研究的目的意义和主要内容 | 第19-21页 |
| 1.3.1 本课题研究的立项背景和意义 | 第19页 |
| 1.3.2 本文研究的主要内容 | 第19-21页 |
| 2 牡蛎酶解产物的组成特点及其体外免疫活性初探 | 第21-33页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.1 原料与试剂 | 第21页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 基本营养成分测定 | 第22页 |
| 2.3.2 水溶性多肽含量测定 | 第22页 |
| 2.3.3 牡蛎酶解产物的制备 | 第22页 |
| 2.3.4 超滤分级 | 第22-23页 |
| 2.3.5 牡蛎酶解产物及其超滤组分分子量分布 | 第23页 |
| 2.3.6 氨基酸组成分析 | 第23页 |
| 2.3.7 牡蛎酶解产物及其超滤组分的免疫活性评价 | 第23-24页 |
| 2.3.8 数据处理 | 第24页 |
| 2.4 结果与分析 | 第24-32页 |
| 2.4.1 牡蛎、酶解产物及其超滤组分基本营养成分分析 | 第24页 |
| 2.4.2 牡蛎酶解产物及其超滤组分分子量分布 | 第24-26页 |
| 2.4.3 氨基酸组成分析 | 第26-28页 |
| 2.4.4 牡蛎酶解产物的免疫活性评价 | 第28-29页 |
| 2.4.5 牡蛎酶解产物超滤组分的免疫活性评价 | 第29-32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 3 牡蛎超滤产物(MW<5KDA)免疫活性评价 | 第33-46页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与设备 | 第33-34页 |
| 3.2.1 材料与主要试剂 | 第33页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.3.1 牡蛎超滤产物的制备 | 第34页 |
| 3.3.2 基本营养成分测定 | 第34页 |
| 3.3.3 水溶性多肽含量测定 | 第34页 |
| 3.3.4 牡蛎超滤产物分子量分布 | 第34页 |
| 3.3.5 氨基酸组成分析 | 第34页 |
| 3.3.6 牡蛎超滤产物体外免疫活性评价 | 第34页 |
| 3.3.7 牡蛎超滤产物体内免疫活性评价 | 第34-36页 |
| 3.3.8 数据处理 | 第36页 |
| 3.4 结果与分析 | 第36-39页 |
| 3.4.1 牡蛎超滤产物基本营养成分分析 | 第36-37页 |
| 3.4.2 牡蛎超滤产物分子量分布 | 第37-38页 |
| 3.4.3 氨基酸组成分析 | 第38-39页 |
| 3.5 | 第39-45页 |
| 3.5.1 牡蛎超滤产物的体外免疫活性评价 | 第39-41页 |
| 3.5.2 牡蛎超滤产物的体内免疫活性评价 | 第41-45页 |
| 3.6 本章小结 | 第45-46页 |
| 4 牡蛎超滤产物(MW<5KDA)的分离纯化 | 第46-58页 |
| 4.1 引言 | 第46页 |
| 4.2 材料与设备 | 第46-47页 |
| 4.2.1 材料与主要试剂 | 第46页 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 | 第46-47页 |
| 4.3 实验方法 | 第47-48页 |
| 4.3.1 牡蛎超滤产物的制备 | 第47页 |
| 4.3.2 Q Sepharose Fast Flow强阴离子交换分离纯化 | 第47页 |
| 4.3.3 SephadexG-15凝胶层析脱盐 | 第47页 |
| 4.3.4 Superdex Peptide 10/300GL肽柱纯化制备 | 第47-48页 |
| 4.3.5 Symmetyy C18柱纯化及纯度鉴定 | 第48页 |
| 4.3.6 质谱测定 | 第48页 |
| 4.3.7 体外免疫活性检测 | 第48页 |
| 4.3.8 数据处理 | 第48页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第48-57页 |
| 4.4.1 Q Sepharose Fast Flow强阴离子交换分离纯化 | 第48-51页 |
| 4.4.2 Superdex Peptide 10/300GL肽柱的分离纯化 | 第51-53页 |
| 4.4.3 Symmetyy C18柱分离纯化及纯度鉴定 | 第53-56页 |
| 4.4.4 免疫活性组分分子量测定 | 第56-57页 |
| 4.5 本章小结 | 第57-58页 |
| 5 牡蛎营养功能产品的研制 | 第58-76页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 材料与设备 | 第58-59页 |
| 5.2.1 材料与主要试剂 | 第58页 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 | 第58-59页 |
| 5.3 实验方法 | 第59-63页 |
| 5.3.1 牡蛎冲剂实验方法 | 第59-61页 |
| 5.3.2 牡蛎口服液实验方法 | 第61-63页 |
| 5.3.3 数据处理 | 第63页 |
| 5.4 结果与分析 | 第63-75页 |
| 5.4.1 牡蛎冲剂结果与分析 | 第63-69页 |
| 5.4.2 牡蛎口服液结果与分析 | 第69-75页 |
| 5.5 本章小结 | 第75-76页 |
| 6 结论与展望 | 第76-77页 |
| 6.1 研究结论 | 第76-77页 |
| 6.2 研究展望 | 第77页 |
| 参考文献 | 第77-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 作者简介 | 第89-90页 |
| 导师简介 | 第90页 |
