| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第13-19页 |
| 1.1 引言 | 第13页 |
| 1.2 国内外无核白葡萄贮藏保鲜研究现状 | 第13-18页 |
| 1.2.1 贮藏环境 | 第13-14页 |
| 1.2.2 预冷方式 | 第14页 |
| 1.2.3 运输方式 | 第14页 |
| 1.2.4 无核白葡萄的常见贮藏方式 | 第14-18页 |
| 1.3 研究目的和内容 | 第18-19页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第18页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对袋内SO_2积累以及无核白葡萄保鲜品质的影响 | 第19-36页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-25页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19-21页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第21-24页 |
| 2.1.3 数据处理方法 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-33页 |
| 2.2.1 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄保鲜袋内SO_2积累变化的影响 | 第25-27页 |
| 2.2.2 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对对无核白葡萄无核白葡萄可溶性固形物的影响 | 第27页 |
| 2.2.3 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄可滴定酸的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.4 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄果梗耐拉力的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.5 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄果肉汁液pH值的影响 | 第29-30页 |
| 2.2.6 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄硬度的影响 | 第30页 |
| 2.2.7 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄还原糖的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.8 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白果实SO_2残留的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.9 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄多酚氧化酶(PPO)的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.10 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄腐烂率、漂白率、落粒率的影响 | 第33页 |
| 2.3 讨论 | 第33-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄香气物质的影响 | 第36-46页 |
| 3.1 材料与方法 | 第36-37页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第36-37页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第37页 |
| 3.1.3 数据处理方法 | 第37页 |
| 3.2 结果与分析 | 第37-44页 |
| 3.3 讨论 | 第44-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 臭氧与保鲜剂处理对无核白葡萄保鲜品质的影响 | 第46-51页 |
| 4.1 材料与方法 | 第46-47页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第46页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第46-47页 |
| 4.1.3 数据处理方法 | 第47页 |
| 4.2 结果与分析 | 第47-50页 |
| 4.2.1 臭氧与保鲜剂处理对无核白葡萄可溶性固形物的影响 | 第47-48页 |
| 4.2.2 臭氧与保鲜剂处理对无核白葡萄可滴定酸含量的影响 | 第48-49页 |
| 4.2.3 臭氧与保鲜剂处理对无核白葡萄果肉汁液pH值的影响 | 第49页 |
| 4.2.4 臭氧与保鲜剂组合对无核白葡萄腐烂率、漂白率、落粒率的影响 | 第49-50页 |
| 4.3 讨论 | 第50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-55页 |
| 5.1 结论 | 第51-53页 |
| 5.1.1 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对袋内SO_2积累及无核白葡萄保鲜质量的影响 | 第51-53页 |
| 5.1.2 不同剂型SO_2保鲜剂及其组合对无核白葡萄香气物质的影响 | 第53页 |
| 5.1.3 臭氧与保鲜剂处理对无核白葡萄保鲜质量的影响 | 第53页 |
| 5.2 展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位论文期间发表文章 | 第61页 |
