γ-癸内酯的生物转化法制备及其动力学研究
| 1 前言 | 第1-21页 |
| 1．1 γ-癸内酯的结构 | 第7页 |
| 1．2 癸内酯的理化性质及作用 | 第7-8页 |
| 1．3 内酯的研究进展 | 第8-14页 |
| 1．3．1 风味物质的发展概况 | 第8-9页 |
| 1．3．2 GDL的研究进展 | 第9-14页 |
| 1．4 生物技术生产香气物质的法规状况 | 第14-15页 |
| 1．5 微生物制取风味物质的工业应用 | 第15-16页 |
| 1．6 分离提取工艺的研究 | 第16-19页 |
| 1．6．1 风味物质的提取 | 第17-19页 |
| 1．6．2 风味物质的分析 | 第19页 |
| 1．7 论文背景及思路 | 第19-21页 |
| 1．7．1 论文背景 | 第19-20页 |
| 1．7．2 论文思路 | 第20-21页 |
| 2． 材料与方法 | 第21-29页 |
| 2．1 材料 | 第21-24页 |
| 2．1．1 菌种 | 第21页 |
| 2．1．2 试剂 | 第21-22页 |
| 2．1．3 仪器 | 第22页 |
| 2．1．4 培养基 | 第22-24页 |
| 2．2 方法 | 第24-29页 |
| 2．2．1 层析方法 | 第24-26页 |
| 2．2．2 菌种初筛 | 第26页 |
| 2．2．3 菌体的培养与处理 | 第26-27页 |
| 2．2．4 发酵培养基组成的优化 | 第27页 |
| 2．2．5 发酵条件和提取条件的优化 | 第27页 |
| 2．2．6 发酵动力学模型的建立 | 第27页 |
| 2．2．7 分析方法 | 第27-28页 |
| 2．2．8 GDL提取方法—溶剂萃取法 | 第28-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-64页 |
| 3．1 预备试验 | 第29页 |
| 3．2 菌种的初筛 | 第29-30页 |
| 3．3 培养基组成的确定 | 第30-40页 |
| 3．3．1 碳源浓度对发酵的影响 | 第30-31页 |
| 3．3．2 不同氮源对发酵的影响 | 第31-32页 |
| 3．3．3 表面活性剂对发酵的影响 | 第32-33页 |
| 3．3．4 金属离子对发酵的影响 | 第33-34页 |
| 3．3．5 最适发酵培养基组成的确定 | 第34-40页 |
| 3．4 其它发酵条件对发酵的影响 | 第40-45页 |
| 3．4．1 温度对发酵的影响 | 第41页 |
| 3．4．2 不同通气量对发酵的影响 | 第41-42页 |
| 3．4．3 pH对摇瓶发酵的影响 | 第42-43页 |
| 3．4．4 种龄对发酵的影响 | 第43-44页 |
| 3．4．5 接种量的影响 | 第44-45页 |
| 3．5 最佳条件下发酵动态曲线及发酵周期的确定 | 第45-48页 |
| 3．5．1 菌体生长动态曲线 | 第45-46页 |
| 3．5．2 GDL产量动态曲线 | 第46页 |
| 3．5．3 底物消耗动态曲线 | 第46-47页 |
| 3．5．4 pH值动态曲线 | 第47-48页 |
| 3．6 GDL提取工艺的研究 | 第48-53页 |
| 3．6．1 有机溶剂的选择 | 第48-49页 |
| 3．6．2 水相条件的影响 | 第49-53页 |
| 3．6．3 最佳溶剂萃取工艺条件的选择 | 第53页 |
| 3．7 产品的分析与检验—气相色谱分析（GC） | 第53-55页 |
| 3．7．1 气相色谱的检测条件 | 第53-54页 |
| 3．7．2 气相色谱图谱 | 第54-55页 |
| 3．8 发酵动力学模型的建立 | 第55-64页 |
| 3．8．1 动力学模型的建立 | 第55-57页 |
| 3．8．2 动力学参数的确定 | 第57-64页 |
| 4 结论 | 第64-65页 |
| 5 展望 | 第65-66页 |
| 6 致谢 | 第66-67页 |
| 7 参考文献 | 第67-74页 |
| 8 研究生期间发表论文情况 | 第74页 |
