| 摘要 | 第2-3页 |
| ABSTRACT | 第3-4页 |
| 缩略词 | 第5-8页 |
| 文献综述 | 第8-15页 |
| 1 大豆异黄酮研究概述 | 第8-11页 |
| 1.1 大豆异黄酮的来源与分布 | 第8页 |
| 1.2 大豆异黄酮的研究现状及市场需求 | 第8-10页 |
| 1.3 大豆异黄酮的组成、结构及理化性质 | 第10-11页 |
| 2 大豆异黄酮测定方法 | 第11-15页 |
| 2.1 大豆异黄酮提取方法 | 第11-12页 |
| 2.1.1 有机溶剂萃取法 | 第11页 |
| 2.1.2 超声波萃取法 | 第11页 |
| 2.1.3 微波萃取法 | 第11-12页 |
| 2.2 大豆异黄酮测定 | 第12-14页 |
| 2.2.1 紫外分光光度法(UV) | 第12页 |
| 2.2.2 高效液相色谱法(HPLC) | 第12-13页 |
| 2.2.3 毛细管电泳法 | 第13页 |
| 2.2.4 液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS) | 第13页 |
| 2.2.5 气相色谱-质联用法(GC-MS) | 第13-14页 |
| 2.3 大豆异黄酮含量与主要品质特性相关性研究 | 第14-15页 |
| 1 前言 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-20页 |
| 2.1 试验材料 | 第16页 |
| 2.1.1 大豆样品 | 第16页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第16页 |
| 2.2 实验仪器与设备 | 第16页 |
| 2.3 试验方法 | 第16-20页 |
| 2.3.1 大豆样品的制备 | 第16页 |
| 2.3.2 大豆异黄酮标准曲线的绘制 | 第16-17页 |
| 2.3.3 大豆异黄酮的提取 | 第17页 |
| 2.3.4 色谱条件 | 第17页 |
| 2.3.5 大豆异黄酮含量检测方法的优化 | 第17-18页 |
| 2.3.6 大豆粗蛋白含量的测定 | 第18页 |
| 2.3.7 大豆粗脂肪含量的测定 | 第18-19页 |
| 2.3.8 数据统计分析 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-37页 |
| 3.1 大豆异黄酮检测前处理条件优化 | 第20-25页 |
| 3.1.1 大豆异黄酮5种组分标准曲线的绘制 | 第20页 |
| 3.1.2 单因素实验结果与分析 | 第20-22页 |
| 3.1.3 响应面分析结果 | 第22-24页 |
| 3.1.4 精密度实验 | 第24-25页 |
| 3.1.5 回收率实验 | 第25页 |
| 3.2 大豆异黄酮含量 | 第25-32页 |
| 3.2.1 大豆异黄酮总含量分析 | 第25-30页 |
| 3.2.2 大豆异黄酮5种组分含量分析 | 第30-31页 |
| 3.2.3 栽培品种与地方品种大豆异黄酮含量分析 | 第31-32页 |
| 3.3 大豆粗蛋白含量 | 第32-34页 |
| 3.4 大豆粗脂肪含量 | 第34-36页 |
| 3.5 大豆异黄酮及其组分含量与粗脂肪、粗蛋白含量相关性分析 | 第36-37页 |
| 4 讨论 | 第37-41页 |
| 4.1 大豆异黄酮检测前处理方法的筛选及优化 | 第37-38页 |
| 4.2 甘肃省大豆品种异黄酮含量分析与资源筛选 | 第38页 |
| 4.3 大豆品质指标的分析 | 第38-39页 |
| 4.4 大豆异黄酮及其组分与大豆主要品质性状之间的相关性 | 第39页 |
| 4.5 后续研究注意问题探析 | 第39-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 个人简介 | 第50-51页 |
| 导师简介 | 第51-52页 |
