茶叶籽精炼油制备及稳定性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-20页 |
| ·茶树 | 第11页 |
| ·茶叶籽 | 第11-12页 |
| ·茶叶籽油 | 第12-15页 |
| ·茶叶籽油的组成 | 第12-13页 |
| ·脂肪酸功能 | 第13-14页 |
| ·其他功能成分 | 第14-15页 |
| ·国内外茶叶籽油的开发利用现状 | 第15-18页 |
| ·茶叶籽油的制取 | 第15页 |
| ·微波辅助溶剂萃取 | 第15-16页 |
| ·茶叶籽油的精炼 | 第16-17页 |
| ·茶叶籽壳和茶叶籽粕的开发 | 第17-18页 |
| ·油脂氧化与抗氧化保存方法 | 第18-19页 |
| ·油脂的贮藏问题 | 第18-19页 |
| ·油脂抗氧化保存措施 | 第19页 |
| ·本研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 第2章 茶叶籽的主要成分测定 | 第20-23页 |
| ·主要内容 | 第20页 |
| ·材料与设备 | 第20页 |
| ·茶叶籽中主要化学成分的测定方法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-22页 |
| 本章小结 | 第22-23页 |
| 第3章 茶叶籽油的提取研究 | 第23-38页 |
| ·主要内容 | 第23页 |
| ·微波辐照压榨法制取茶叶籽油 | 第23-28页 |
| ·微波辐照茶叶籽仁工作原理 | 第24页 |
| ·工艺路线 | 第24-25页 |
| ·实验设计 | 第25-26页 |
| ·提取率及残油率的计算 | 第26页 |
| ·茶叶籽油的理化指标检测方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-28页 |
| ·微波辐照萃取茶叶籽油 | 第28-37页 |
| ·工艺路线 | 第28-29页 |
| ·试验设计 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-37页 |
| 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 茶叶籽油精炼工艺 | 第38-55页 |
| ·主要内容 | 第38页 |
| ·茶叶籽毛油理化指标的测定 | 第38-40页 |
| ·材料与设备 | 第38-39页 |
| ·测定茶叶籽毛油理化指标的方法 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-40页 |
| ·茶叶籽油脱胶研究 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·脱胶方法的选择 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41页 |
| ·茶叶籽油碱炼研究 | 第41-44页 |
| ·碱炼工艺路线 | 第42页 |
| ·碱炼实验 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-44页 |
| ·茶叶籽油脱色研究 | 第44-47页 |
| ·脱色工艺路线 | 第44页 |
| ·试验设计 | 第44-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-47页 |
| ·茶叶籽油脱臭研究 | 第47-49页 |
| ·脱臭工艺路线 | 第48页 |
| ·脱臭实验 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-49页 |
| ·精炼茶叶籽油制备最佳工艺的确定 | 第49-52页 |
| ·工艺路线 | 第49页 |
| ·茶叶籽油在精炼过程中的变化 | 第49-50页 |
| ·精炼茶叶籽油各项质量指标分析 | 第50-51页 |
| ·制定精炼茶叶籽油的企业标准 | 第51-52页 |
| ·热变色茶叶籽油的脱色处理 | 第52-54页 |
| ·工艺流程 | 第52页 |
| ·脱色实验 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-54页 |
| 本章小结 | 第54-55页 |
| 第5章 茶叶籽油的稳定性研究 | 第55-63页 |
| ·主要内容 | 第55页 |
| ·试验设计 | 第55-56页 |
| ·材料与设备 | 第55-56页 |
| ·操作步骤 | 第56页 |
| ·茶叶籽油货架期的预测 | 第56-57页 |
| ·POV值的测定方法 | 第57页 |
| ·结果与分析 | 第57-62页 |
| ·不同温度对茶叶籽油稳定性的影响 | 第57-58页 |
| ·光照条件对茶叶籽油稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·空气对茶叶籽油稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·不同抗氧化剂对茶叶籽稳定性的影响 | 第60-61页 |
| ·茶叶籽油货架期的预测 | 第61-62页 |
| 本章小结 | 第62-63页 |
| 第6章 无色茶叶籽油的开发 | 第63-69页 |
| ·工艺路线 | 第63页 |
| ·实验操作 | 第63-66页 |
| ·材料与设备 | 第63-64页 |
| ·操作步骤 | 第64-66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-68页 |
| 本章小结 | 第68-69页 |
| 第7章 结论、创新点和展望 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·创新点 | 第70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第76页 |
