| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩略语表 | 第17-18页 |
| 1 引言 | 第18-45页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第18-19页 |
| 1.2 采后果蔬生理变化机制 | 第19-22页 |
| 1.2.1 果蔬的化学组成 | 第19-20页 |
| 1.2.2 果蔬采后呼吸与衰老 | 第20-22页 |
| 1.2.3 结露和蒸腾现象 | 第22页 |
| 1.3 果蔬保鲜技术的现状 | 第22-25页 |
| 1.3.1 化学保鲜 | 第23页 |
| 1.3.2 生物技术保鲜 | 第23-24页 |
| 1.3.3 物理保鲜 | 第24-25页 |
| 1.4 果蔬气调保鲜技术 | 第25-28页 |
| 1.4.1 气调保鲜原理 | 第25-26页 |
| 1.4.2 主动气调 | 第26-27页 |
| 1.4.3 被动气调 | 第27-28页 |
| 1.5 高分子材料的包装特性及其对果蔬气调保鲜效果的影响 | 第28-33页 |
| 1.5.1 高分子结构与性能的关系 | 第28-30页 |
| 1.5.2 高分子薄膜的气体透过性及影响因子 | 第30-32页 |
| 1.5.3 高分子包装材料在生鲜食品保鲜包装中的应用 | 第32-33页 |
| 1.6 生物可降解包装材料概述 | 第33-34页 |
| 1.7 生物可降解性聚(L-乳酸) | 第34-40页 |
| 1.7.1 PLLA的合成方法 | 第35-36页 |
| 1.7.2 PLLA的力学性能 | 第36页 |
| 1.7.3 PLLA的结晶性能 | 第36-37页 |
| 1.7.4 PLLA的气体透过性能 | 第37-39页 |
| 1.7.5 PLLA在生鲜食品包装中的应用 | 第39-40页 |
| 1.8 研究问题的提出和解决方案 | 第40-43页 |
| 1.8.1 存在的问题 | 第41-42页 |
| 1.8.2 研究目的 | 第42页 |
| 1.8.3 研究方法 | 第42页 |
| 1.8.4 拟解决关键科学问题以及创新点 | 第42-43页 |
| 1.9 本文研究内容 | 第43-45页 |
| 1.9.1 提高PLLA的韧性和加工性能 | 第43页 |
| 1.9.2 基于果蔬自发性气调保鲜的PLLA嵌段共聚物薄膜的设计 | 第43页 |
| 1.9.3 调节PLLA的透湿性、气体透过性及CO_2/O_2选择透过性 | 第43-44页 |
| 1.9.4 薄膜果蔬保鲜效果的评估 | 第44-45页 |
| 2 PEG嵌段对PLGLxGy共聚物薄膜的结晶性能和韧性的影响 | 第45-65页 |
| 2.1 引言 | 第45-46页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第46-48页 |
| 2.2.1 PLGLxGy嵌段共聚物的合成 | 第46-47页 |
| 2.2.2 PLGLxG20共聚物热压薄膜的制备 | 第47页 |
| 2.2.3 热压薄膜性能测试与表征 | 第47-48页 |
| 2.3 结果分析与讨论 | 第48-63页 |
| 2.3.1 PLGLxG20嵌段共聚物的分子量特性 | 第48-49页 |
| 2.3.2 热压薄膜WAXD分析 | 第49-51页 |
| 2.3.3 非等温结晶行为 | 第51-56页 |
| 2.3.4 等温结晶行为 | 第56-58页 |
| 2.3.5 POM分析 | 第58-59页 |
| 2.3.6 拉伸性能分析 | 第59-61页 |
| 2.3.7 拉伸断裂面形态分析 | 第61-62页 |
| 2.3.8 DMA分析 | 第62-63页 |
| 2.4 本章小结 | 第63-65页 |
| 3 基于可降解聚乳酸薄膜的果蔬自发性气调包装膜的设计 | 第65-82页 |
| 3.1 引言 | 第65-66页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第66-67页 |
| 3.2.1 薄膜制备 | 第66页 |
| 3.2.2 樱桃番茄和草莓呼吸速率测定 | 第66-67页 |
| 3.2.3 薄膜测试与表征 | 第67页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第67-81页 |
| 3.3.1 樱桃番茄呼吸强度的测定与模拟计算 | 第67-69页 |
| 3.3.2 果蔬呼吸速率与理想EMAP包装薄膜气体渗透性的确立 | 第69-70页 |
| 3.3.3 樱桃番茄和草莓的EMAP包装薄膜的最佳气体渗透性的理论推导 | 第70-73页 |
| 3.3.4 生物可降解聚乳酸包装薄膜的透气性优化 | 第73-74页 |
| 3.3.5 Michaelis-Menten呼吸速率方程预测EMAP包装薄膜面积 | 第74-78页 |
| 3.3.6 实验气调平衡浓度下果实呼吸速率预测EMAP包装薄膜面积 | 第78-81页 |
| 3.4 本章小结 | 第81-82页 |
| 4 PEG嵌段对PLLA的气体透过性及选择透过性的影响 | 第82-112页 |
| 4.1 引言 | 第82-84页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第84-85页 |
| 4.2.1 PLGLxGy嵌段共聚物的合成 | 第84页 |
| 4.2.2 PLGLxGy嵌段共聚物薄膜的制备 | 第84页 |
| 4.2.3 共聚物薄膜性能测试与表征 | 第84-85页 |
| 4.3 结果与分析 | 第85-110页 |
| 4.3.1 共聚物的分子及分子量分布特性 | 第85-87页 |
| 4.3.2 共聚物薄膜的傅里叶红外光谱分析 | 第87-90页 |
| 4.3.3 嵌段物薄膜的WAXD图谱分析 | 第90页 |
| 4.3.4 DSC及透射电镜分析 | 第90-98页 |
| 4.3.5 共聚物薄膜的CO_2和O_2透过性及选择透过性分析 | 第98-107页 |
| 4.3.6 不同湿度条件下共聚物薄膜的O_2透过性 | 第107-108页 |
| 4.3.7 共聚物薄膜的水蒸气透过性分析 | 第108-110页 |
| 4.4 本章小结 | 第110-112页 |
| 5 PLGLxG20嵌段物薄膜在樱桃番茄自发气调保鲜中的应用 | 第112-130页 |
| 5.1 引言 | 第112-113页 |
| 5.2 实验材料与方法 | 第113-115页 |
| 5.2.1 薄膜制备原料及方法 | 第113页 |
| 5.2.2 樱桃番茄的包装 | 第113-114页 |
| 5.2.3 樱桃番茄贮藏品质测试与表征 | 第114-115页 |
| 5.3 结果分析与讨论 | 第115-129页 |
| 5.3.1 藏期间樱桃番茄包装内CO_2和O_2含量变化 | 第115-117页 |
| 5.3.2 贮藏期间樱桃番茄感官品质变化 | 第117-119页 |
| 5.3.3 贮藏期间樱桃番茄感官色度变化 | 第119-122页 |
| 5.3.4 贮藏期间樱桃番茄失重率变化 | 第122-124页 |
| 5.3.5 贮藏期间樱桃番茄硬度变化 | 第124-125页 |
| 5.3.6 贮藏期间樱桃番茄可溶性固形物含量变化 | 第125-126页 |
| 5.3.7 贮藏期间樱桃番茄维生素C含量变化 | 第126-127页 |
| 5.3.8 樱桃番茄贮藏中菌落总数变化 | 第127-129页 |
| 5.4 本章小结 | 第129-130页 |
| 6 单轴拉伸聚己内酯薄膜的制备及其在草莓保鲜中的应用 | 第130-145页 |
| 6.1 引言 | 第130-131页 |
| 6.2 实验材料与方法 | 第131-132页 |
| 6.2.1 拉伸薄膜薄膜制备原料及方法 | 第131页 |
| 6.2.2 草莓包EMAP包装 | 第131页 |
| 6.2.3 拉伸薄膜性能测试与表征 | 第131-132页 |
| 6.2.4 草莓贮藏品质测试与表征 | 第132页 |
| 6.3 材料性能分析与讨论 | 第132-137页 |
| 6.3.1 拉伸薄膜的WAXD分析 | 第132-133页 |
| 6.3.2 薄膜表面微观结构 | 第133页 |
| 6.3.3 薄膜的机械性能 | 第133-134页 |
| 6.3.4 薄膜的CO_2和O_2渗透性能 | 第134-136页 |
| 6.3.5 薄膜的水蒸气渗透性能 | 第136-137页 |
| 6.4 贮藏期间草莓品质变化 | 第137-143页 |
| 6.4.1 包装内O_2和CO_2变化 | 第137-139页 |
| 6.4.2 贮藏第十天格包装组草莓及切面图 | 第139页 |
| 6.4.3 草莓品质理化测试结果分析 | 第139-143页 |
| 6.5 本章小结 | 第143-145页 |
| 7 亲疏水性嵌段共聚物薄膜的包装特性及其在草莓EMAP包装中的应用 | 第145-178页 |
| 7.1 引言 | 第145-147页 |
| 7.2 实验材料与方法 | 第147-149页 |
| 7.2.1 PLGL35Gy和PLCL35Cy嵌段物合成及薄膜制备 | 第147-148页 |
| 7.2.2 包装袋的制备及草莓的包装 | 第148页 |
| 7.2.3 薄膜性能测试与表征 | 第148-149页 |
| 7.2.4 草莓贮藏品质测试与表征 | 第149页 |
| 7.3 材料性能分析与讨论 | 第149-163页 |
| 7.3.1 PLGL35Gy和PLCL35Cy系列嵌段共聚物的分子量特性 | 第149-151页 |
| 7.3.2 薄膜的ATR-FTIR光谱分析 | 第151-153页 |
| 7.3.3 DSC结果分析 | 第153-157页 |
| 7.3.4 WAXD结果分析 | 第157-158页 |
| 7.3.5 透射电子显微镜结果分析 | 第158页 |
| 7.3.6 薄膜气体透过性能分析 | 第158-161页 |
| 7.3.7 拉伸测试结果分析 | 第161-163页 |
| 7.4 草莓品质测试分析结果与讨论 | 第163-176页 |
| 7.4.1 贮藏期间包装内CO_2和O_2含量变化 | 第163-165页 |
| 7.4.2 贮藏期间草莓感官品质变化 | 第165-166页 |
| 7.4.3 贮藏期间草莓色度变化 | 第166-168页 |
| 7.4.4 贮藏期间草莓的失重率变化 | 第168-169页 |
| 7.4.5 贮藏期间草莓硬度变化 | 第169-171页 |
| 7.4.6 贮藏期间草莓可溶性固形物含量变化 | 第171-172页 |
| 7.4.7 贮藏期间草莓维生素C含量变化 | 第172-173页 |
| 7.4.8 贮藏期间草莓多聚半乳糖醛酸酶活性变化 | 第173-174页 |
| 7.4.9 草莓细胞形态显微镜图 | 第174-175页 |
| 7.4.10 贮藏期间草莓菌落总数变化 | 第175-176页 |
| 7.5 本章小结 | 第176-178页 |
| 8 全文结论及展望 | 第178-180页 |
| 8.1 结论 | 第178-179页 |
| 8.2 展望与不足 | 第179-180页 |
| 致谢 | 第180-181页 |
| 参考文献 | 第181-210页 |
| 作者简介 | 第210-212页 |
