| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-25页 |
| ·牡丹的简介 | 第14-16页 |
| ·牡丹花简介 | 第14页 |
| ·牡丹叶简介 | 第14-15页 |
| ·牡丹皮简介 | 第15页 |
| ·牡丹籽简介 | 第15-16页 |
| ·牡丹籽油的研究概况 | 第16-18页 |
| ·牡丹籽油简介 | 第16页 |
| ·牡丹籽油的制备方法 | 第16页 |
| ·牡丹籽油的营养保健效果 | 第16-17页 |
| ·牡丹籽油的毒理性研究 | 第17-18页 |
| ·食用植物油概述 | 第18-21页 |
| ·油用牡丹简介 | 第18-19页 |
| ·植物油的提取技术简介 | 第19-20页 |
| ·常见植物油主要脂肪酸组成简介 | 第20-21页 |
| ·油脂氧化的影响因素及预防措施 | 第21-23页 |
| ·油脂氧化的机理及危害 | 第21页 |
| ·油脂氧化酸败的评价方法 | 第21-22页 |
| ·加速油脂氧化的方法 | 第22页 |
| ·预防油脂氧化酸败的方法 | 第22-23页 |
| ·本文研究的内容与意义 | 第23-25页 |
| 第2章 超临界 CO2萃取牡丹籽油的研究 | 第25-33页 |
| ·实验材料与设备 | 第25页 |
| ·原料与试剂 | 第25页 |
| ·仪器与设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·实验工艺流程 | 第25-26页 |
| ·超临界萃取的操作步骤及要点 | 第26页 |
| ·牡丹籽出油率的计算 | 第26页 |
| ·单因素实验设计 | 第26-27页 |
| ·正交优化实验设计 | 第27页 |
| ·牡丹籽油甲酯化的方法 | 第27页 |
| ·GC-MS 色谱条件 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-32页 |
| ·单因素实验结果 | 第27-29页 |
| ·正交实验结果 | 第29-31页 |
| ·牡丹籽油脂肪酸组成 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第3章 亚临界流体萃取牡丹籽油的研究 | 第33-40页 |
| ·实验材料与设备 | 第33-34页 |
| ·原料与试剂 | 第33页 |
| ·仪器与设备 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·牡丹籽油萃取方法 | 第34页 |
| ·亚临界萃取牡丹籽油操作步骤 | 第34页 |
| ·单因素实验设计 | 第34页 |
| ·正交实验设计 | 第34页 |
| ·牡丹籽出油率的计算 | 第34页 |
| ·牡丹籽油甲酯化处理方法 | 第34-35页 |
| ·GC-MS 色谱条件 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-39页 |
| ·单因素实验结果 | 第35-36页 |
| ·正交实验结果 | 第36-38页 |
| ·牡丹籽油脂肪酸组成 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 第4章 水酶法萃取牡丹籽油的研究 | 第40-50页 |
| ·实验材料与设备 | 第40-41页 |
| ·原料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·水酶法提取牡丹籽油的工艺流程 | 第41页 |
| ·牡丹籽出油率的计算 | 第41页 |
| ·牡丹籽油甲酯化处理方法 | 第41页 |
| ·GC-MS 色谱条件 | 第41页 |
| ·适宜酶制剂的筛选 | 第41页 |
| ·单因素实验设计 | 第41页 |
| ·响应面优化实验设计 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-49页 |
| ·酶种类的确定 | 第42页 |
| ·单因素实验结果 | 第42-45页 |
| ·响应面优化实验结果 | 第45-48页 |
| ·牡丹籽油脂肪酸成分分析 | 第48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第5章 牡丹籽油不同制备方法的比较 | 第50-57页 |
| ·实验材料与设备 | 第50页 |
| ·实验原料与试剂 | 第50页 |
| ·实验仪器与设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·牡丹籽油的紫外光谱分析方法 | 第50页 |
| ·牡丹籽油的红外光谱分析方法 | 第50-51页 |
| ·牡丹籽油理化性质的测定 | 第51-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-56页 |
| ·三种牡丹籽油的紫外分析 | 第53-54页 |
| ·三种牡丹籽油的红外分析 | 第54页 |
| ·三种牡丹籽油理化性质的比较 | 第54-55页 |
| ·三种牡丹籽油主要脂肪酸比较 | 第55页 |
| ·牡丹籽油不同制备方法的比较 | 第55-56页 |
| ·讨论 | 第56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第6章 牡丹籽油稳定性的研究 | 第57-67页 |
| ·实验材料与设备 | 第58页 |
| ·实验原料与试剂 | 第58页 |
| ·实验仪器与设备 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-60页 |
| ·过氧化值的测定方法 | 第58页 |
| ·TBA 值的测定方法 | 第58-59页 |
| ·温度、光照、空气对牡丹籽油 POV 的影响 | 第59页 |
| ·不同浓度抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的影响 | 第59页 |
| ·同浓度抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的影响 | 第59页 |
| ·复合抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的作用 | 第59页 |
| ·VC 和 CA 两种增效剂对牡丹籽油氧化稳定性的作用 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-65页 |
| ·温度、光照、空气对牡丹籽油 POV 变化的影响 | 第60-61页 |
| ·不同浓度抗氧化剂对牡丹籽油 POV 值变化的影响 | 第61-62页 |
| ·同浓度抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的影响 | 第62-63页 |
| ·复合抗氧化剂对牡丹籽油氧化稳定性的作用 | 第63-64页 |
| ·VC 与 CA 对牡丹籽油氧化稳定性的影响 | 第64-65页 |
| ·讨论 | 第65页 |
| ·结论 | 第65-67页 |
| 结束语 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 作者在学期间取得的学术成果 | 第75页 |