| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| ·烟用香精的研究现状 | 第11-16页 |
| ·化学合成法制备烟用香精 | 第11-12页 |
| ·植物提取物制备烟用香精 | 第12-13页 |
| ·生物技术制备烟用香精 | 第13-14页 |
| ·美拉德生香技术制备烟用香精 | 第14-16页 |
| ·卷烟中的氨基酸 | 第16-18页 |
| ·氨基酸对卷烟品质的影响 | 第16-17页 |
| ·烟草中游离氨基酸的测定方法 | 第17-18页 |
| ·卷烟中的糖类 | 第18-19页 |
| ·糖类对卷烟品质的影响 | 第18页 |
| ·烟草中糖类的测定方法 | 第18-19页 |
| ·DSC、TG 和 Py-GC/MS 在烟草中的应用 | 第19-21页 |
| ·DSC、TG 和 Py-GC/MS 简介 | 第19-20页 |
| ·DSC、TG 和 Py-GC-MS 在烟草中的应用 | 第20-21页 |
| ·本项目立题背景、研究意义和主要研究内容 | 第21-23页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 氨基酸对烟用香精品质的影响 | 第23-36页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·实验材料与试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器与设备 | 第23-24页 |
| ·工艺流程 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-35页 |
| ·烟末及其酶解液氨基酸分析 | 第26-27页 |
| ·酶解液肽分子量分布 | 第27-28页 |
| ·氨基酸种类对美拉德反应程度及烟用香精品质的影响 | 第28-29页 |
| ·热反应前后体系游离氨基酸的变化 | 第29-31页 |
| ·部分氨基酸热反应后肽分子量分布比较 | 第31-32页 |
| ·部分氨基酸美拉德反应气质分析 | 第32-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 糖类对烟用香精品质的影响 | 第36-48页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·材料与方法 | 第36-39页 |
| ·实验材料与试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·工艺流程 | 第37页 |
| ·测定方法 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·美拉德基液单糖组成的测定 | 第39-41页 |
| ·糖类对美拉德反应程度及烟用香精品质的影响 | 第41-42页 |
| ·部分糖类与甘氨酸美拉德反应气质分析 | 第42-45页 |
| ·最佳糖氨比的确定 | 第45页 |
| ·最佳反应介质的确定 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 美拉德工艺优化及其产物 Py-GC/MS 研究 | 第48-60页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·实验材料与试剂 | 第48页 |
| ·主要仪器与设备 | 第48-49页 |
| ·工艺流程 | 第49页 |
| ·测定方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·响应面优化美拉德反应的 pH、时间和温度 | 第50-54页 |
| ·烟用香精在氮气氛围下的 TGA- DSC 分析 | 第54-55页 |
| ·烟用香精在氮气氛围下的 Py-GC/MS 研究 | 第55-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 结论与展望 | 第60-62页 |
| 一. 结论 | 第60-61页 |
| 二．展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-70页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 附件 | 第72页 |
