牛奶内酯的合成与应用
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-13页 |
| ·背景 | 第7-9页 |
| ·香料发展历史 | 第7页 |
| ·我国香料发展概况 | 第7-8页 |
| ·国外香料发展概况 | 第8页 |
| ·近年来合成香料的研发状况 | 第8-9页 |
| ·牛奶内酯 | 第9-11页 |
| ·牛奶内酯的概况 | 第9-10页 |
| ·牛奶内酯合成与应用的现状 | 第10-11页 |
| ·本论文的研究内容与意义 | 第11-12页 |
| ·本论文的研究内容 | 第11-12页 |
| ·本论文的研究意义 | 第12页 |
| ·本论文的创新之处 | 第12-13页 |
| 2 牛奶内酯的合成 | 第13-36页 |
| ·合成路线 | 第13页 |
| ·实验材料与仪器 | 第13-14页 |
| ·实验材料 | 第13页 |
| ·实验仪器 | 第13-14页 |
| ·实验步骤 | 第14-15页 |
| ·2-丁叉环己酮的合成 | 第14页 |
| ·2-丁基环己酮的合成 | 第14页 |
| ·ε-癸内酯的合成 | 第14页 |
| ·5(6)-癸烯酸的合成 | 第14-15页 |
| ·实验结果与讨论 | 第15-35页 |
| ·2-丁叉环己酮的合成 | 第15-25页 |
| ·2-丁基环己酮的合成 | 第25-28页 |
| ·ε-癸内酯的合成 | 第28-31页 |
| ·5(6)-癸烯酸的合成 | 第31-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 3 牛奶内酯的应用 | 第36-49页 |
| ·牛奶内酯在饼干中的应用 | 第36-43页 |
| ·简介 | 第36页 |
| ·实验材料与仪器 | 第36页 |
| ·样品配方设计 | 第36-37页 |
| ·工艺流程与操作要点 | 第37-38页 |
| ·实验分析方法 | 第38页 |
| ·实验结果与讨论 | 第38-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| ·牛奶内酯在蛋糕中的应用 | 第43-49页 |
| ·简介 | 第43页 |
| ·实验材料与仪器 | 第43页 |
| ·样品配方设计 | 第43-44页 |
| ·工艺流程与操作要点 | 第44-45页 |
| ·实验分析方法 | 第45页 |
| ·实验结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 4 结论与展望 | 第49-50页 |
| ·结论 | 第49页 |
| ·展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 附录 | 第53-61页 |
| 论文发表情况 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
