| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第12-13页 |
| 1.2 1-MCP性质及作用机理 | 第13-14页 |
| 1.3 1-MCP对果实采后品质及生理特性影响的研究 | 第14-18页 |
| 1.3.1 感官品质 | 第14-16页 |
| 1.3.2 生化品质 | 第16-17页 |
| 1.3.3 生理特性 | 第17-18页 |
| 1.4 果实乙醇代谢的相关调控 | 第18-19页 |
| 1.5 GABA-shunt参与果实生理代谢的研究 | 第19-22页 |
| 1.5.1 GABA-shunt简介 | 第19-21页 |
| 1.5.2 GABA-shunt在植物抗逆性方面的研究 | 第21-22页 |
| 1.6 研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 1-MCP处理对美味猕猴桃采后果实品质的影响 | 第24-36页 |
| 2.1 引言 | 第24-25页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.1 材料与处理 | 第25页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第25-26页 |
| 2.2.3 主要实验试剂 | 第26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.3.1 腐烂率的测定 | 第26页 |
| 2.3.2 硬度的测定 | 第26页 |
| 2.3.3 可溶性固形物含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.4 可滴定酸含量的测定 | 第27页 |
| 2.3.5 有机酸含量的测定 | 第27页 |
| 2.3.6 数据分析 | 第27-28页 |
| 2.4 结果与分析 | 第28-34页 |
| 2.4.1 1-MCP处理对猕猴桃果实腐烂率的影响 | 第28页 |
| 2.4.2 1-MCP处理对猕猴桃果实硬度的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.3 1-MCP处理对猕猴桃果实SSC的影响 | 第29-30页 |
| 2.4.4 1-MCP处理对猕猴桃果实TA的影响 | 第30-31页 |
| 2.4.5 1-MCP处理对猕猴桃果实糖酸比的影响 | 第31页 |
| 2.4.6 1-MCP处理对猕猴桃果实有机酸的影响 | 第31-34页 |
| 2.5 讨论 | 第34-35页 |
| 2.6 本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 1-MCP处理对美味猕猴桃采后果实乙醇代谢的影响 | 第36-49页 |
| 3.1 引言 | 第36-37页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.2.1 材料与处理 | 第37页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第37-38页 |
| 3.2.3 主要实验试剂 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.3.1 呼吸强度的测定 | 第38页 |
| 3.3.2 丙酮酸含量的测定 | 第38-39页 |
| 3.3.3 乙醇和乙醛含量的测定 | 第39页 |
| 3.3.4 丙酮酸脱羧酶活性的测定 | 第39-40页 |
| 3.3.5 乙醇脱氢酶活性的测定 | 第40页 |
| 3.3.6 乳酸脱氢酶活性的测定 | 第40-41页 |
| 3.3.7 数据分析 | 第41页 |
| 3.4 结果与分析 | 第41-47页 |
| 3.4.1 1-MCP处理对猕猴桃果实呼吸速率的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.2 1-MCP处理对猕猴桃果实丙酮酸含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.3 1-MCP处理对猕猴桃果实乙醛和乙醇含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.4 1-MCP处理对猕猴桃果实PDC和ADH活性的影响 | 第44-46页 |
| 3.4.5 1-MCP处理对猕猴桃果实LDH活性的影响 | 第46-47页 |
| 3.5 讨论 | 第47-48页 |
| 3.6 本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 1-MCP处理对美味猕猴桃采后果实连接EMP与TCA循环关键酶及GABA代谢的影响 | 第49-60页 |
| 4.1 引言 | 第49-50页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第50-51页 |
| 4.2.1 材料与处理 | 第50页 |
| 4.2.2 主要仪器设备 | 第50页 |
| 4.2.3 主要实验试剂 | 第50-51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-52页 |
| 4.3.1 丙酮酸脱氢酶活性的测定 | 第51页 |
| 4.3.2 谷氨酸含量的测定 | 第51页 |
| 4.3.3 GABA含量的测定 | 第51页 |
| 4.3.4 GAD和GABA-T活性的测定 | 第51-52页 |
| 4.3.5 琥珀酸含量的测定 | 第52页 |
| 4.3.6 数据分析 | 第52页 |
| 4.4 结果与分析 | 第52-58页 |
| 4.4.1 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后PDH活性的影响 | 第52-53页 |
| 4.4.2 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后谷氨酸含量的影响 | 第53-54页 |
| 4.4.3 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后GABA含量的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.4 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后GAD活性的影响 | 第55页 |
| 4.4.5 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后GABA-T活性的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.6 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后琥珀酸含量的影响 | 第56-58页 |
| 4.5 讨论 | 第58-59页 |
| 4.6 本章小结 | 第59-60页 |
| 第5章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 5.1 结论 | 第60页 |
| 5.2 创新点 | 第60-61页 |
| 5.3 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-72页 |
| 缩略词表 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 经费资助 | 第74-75页 |
