| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 缩略词表 | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-26页 |
| 1.1 沙门氏菌的特征和流行现状 | 第12-13页 |
| 1.2 起源及分类 | 第13-16页 |
| 1.2.1 起源及早期分类方法 | 第13页 |
| 1.2.2 根据抗原不同进行的分类方法 | 第13-14页 |
| 1.2.3 根据生化特性进行的分类方法 | 第14-15页 |
| 1.2.4 根据DNA亲缘关系进行的分类方法 | 第15-16页 |
| 1.3 沙门氏菌的命名以及书写方法 | 第16-18页 |
| 1.4 沙门氏菌检测方法的研究现状 | 第18-23页 |
| 1.4.1 常规检测方法及国标法 | 第18-19页 |
| 1.4.2 免疫学检验方法 | 第19-20页 |
| 1.4.3 分子生物学检测方法 | 第20-22页 |
| 1.4.4 其他方法 | 第22-23页 |
| 1.5 沙门氏菌的分子分型技术研究进展 | 第23-25页 |
| 1.5.1 早期分子分型方法 | 第23-24页 |
| 1.5.2 现代分子分型方法 | 第24-25页 |
| 1.6 本研究的目的意义 | 第25-26页 |
| 第二章 鸡蛋微生物污染增值情况 | 第26-37页 |
| 2.1 材料与方法 | 第26-28页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第26页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第26页 |
| 2.1.3 培养基的配制 | 第26-27页 |
| 2.1.4 主要仪器 | 第27页 |
| 2.1.5 鸡蛋蛋壳的处理 | 第27页 |
| 2.1.6 鸡蛋内容物的处理 | 第27-28页 |
| 2.1.7 样品的稀释 | 第28页 |
| 2.1.8 测定方法 | 第28页 |
| 2.1.9 沙门氏菌的检测 | 第28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-36页 |
| 2.2.1 37℃蛋壳表面以及内容物的微生物污染 | 第28-31页 |
| 2.2.2 室温20℃蛋壳表面及内容物污染 | 第31-34页 |
| 2.2.3 冷藏4℃蛋壳表面以及内容物的微生物污染 | 第34-36页 |
| 2.2.4 沙门氏菌的污染情况 | 第36页 |
| 2.3 讨论 | 第36-37页 |
| 第三章 沙门氏菌的PCR检测及条件优化 | 第37-55页 |
| 3.1 材料与方法 | 第37-40页 |
| 3.1.1 菌株来源 | 第37页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第38页 |
| 3.1.4 引物设计 | 第38-39页 |
| 3.1.5 DNA模板的制备 | 第39页 |
| 3.1.6 PCR体系及参数 | 第39-40页 |
| 3.1.7 扩增产物检测 | 第40页 |
| 3.2 结果与分析 | 第40-54页 |
| 3.2.1 结果 | 第40-48页 |
| 3.2.2 分析 | 第48-49页 |
| 3.2.3 PCR反应条件的优化 | 第49-53页 |
| 3.2.4 检测限 | 第53-54页 |
| 3.3 讨论 | 第54-55页 |
| 第四章 沙门氏菌的PFGE电泳分型 | 第55-69页 |
| 4.1 材料与方法 | 第55-60页 |
| 4.1.1 菌株 | 第55页 |
| 4.1.2 耗材 | 第55页 |
| 4.1.3 仪器 | 第55-56页 |
| 4.1.4 主要试剂 | 第56页 |
| 4.1.5 菌种的提前准备 | 第56页 |
| 4.1.6 菌悬液的制作 | 第56页 |
| 4.1.7 凝胶块的灌制 | 第56-57页 |
| 4.1.8 凝胶块中细胞的裂解 | 第57页 |
| 4.1.9 凝胶块的清洗 | 第57-58页 |
| 4.1.10 限制性内切酶Xba1对凝胶块内DNA的酶切 | 第58-59页 |
| 4.1.11 电泳胶的灌制和加样 | 第59页 |
| 4.1.12 电泳 | 第59-60页 |
| 4.1.13 图像的获取 | 第60页 |
| 4.2 结果与分析 | 第60-67页 |
| 4.3 讨论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-79页 |
| 致谢 | 第79页 |