| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第15-23页 |
| 1.1 桑椹 | 第15-16页 |
| 1.1.1 简介 | 第15页 |
| 1.1.2 桑椹营养价值 | 第15-16页 |
| 1.1.3 桑椹产业现状 | 第16页 |
| 1.2 水果保鲜 | 第16-20页 |
| 1.2.1 水果保鲜原理 | 第16页 |
| 1.2.2 现有保鲜技术 | 第16-19页 |
| 1.2.3 桑椹保鲜现状 | 第19页 |
| 1.2.4 桑椹常见致腐菌 | 第19-20页 |
| 1.3 中药材 | 第20-21页 |
| 1.3.1 中药材 | 第20页 |
| 1.3.2 中药材研究现状 | 第20页 |
| 1.3.3 中药材抑菌研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第21-23页 |
| 第2章 植物源抑菌剂的筛选及对桑椹致腐真菌抑菌效果 | 第23-35页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-24页 |
| 2.2.1 材料 | 第23页 |
| 2.2.2 试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.3 培养基的配制 | 第24页 |
| 2.2.4 主要仪器与设备 | 第24页 |
| 2.3 试验方法 | 第24-25页 |
| 2.3.1 植物源抑菌剂的提取 | 第24页 |
| 2.3.2 抑菌试验方法 | 第24页 |
| 2.3.3 黄连抑菌物质提取单因素试验 | 第24-25页 |
| 2.3.4 黄连抑菌物质提取工艺的响应面优化试验 | 第25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-33页 |
| 2.4.1 植物源抑菌作用的初筛 | 第25-27页 |
| 2.4.2 黄连抑菌物质提取的单因素试验 | 第27-29页 |
| 2.4.3 黄连抑菌物质提取的工艺优化 | 第29-33页 |
| 2.4.4 最佳提取条件的确定及验证试验 | 第33页 |
| 2.5 讨论 | 第33-34页 |
| 2.6 本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 黄连提取物对桑椹保鲜效果的影响 | 第35-43页 |
| 3.1 前言 | 第35页 |
| 3.2 试验材料 | 第35-36页 |
| 3.2.1 中药及供试菌株 | 第35页 |
| 3.2.2 主要药品与试剂 | 第35-36页 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 | 第36页 |
| 3.3 试验方法 | 第36-38页 |
| 3.3.1 黄连抑菌物质的提取 | 第36页 |
| 3.3.2 桑椹的处理 | 第36页 |
| 3.3.3 桑椹失重率的计算方法 | 第36-37页 |
| 3.3.4 桑椹霉变率的测定 | 第37页 |
| 3.3.5 桑椹可溶性总糖含量的测定 | 第37页 |
| 3.3.6 桑椹可滴定酸含量的测定 | 第37页 |
| 3.3.7 桑椹丙二醛含量的测定 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-42页 |
| 3.4.1 对桑椹失重率的影响 | 第38页 |
| 3.4.2 对桑椹霉变率的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.3 对桑椹可溶性总糖含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.4 对桑椹可滴定酸含量的影响 | 第40页 |
| 3.4.5 对桑椹丙二醛含量的影响 | 第40-42页 |
| 3.5 讨论 | 第42页 |
| 3.6 本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 黄连提取物复合枯草芽孢杆菌对桑椹保鲜效果的影响 | 第43-51页 |
| 4.1 前言 | 第43页 |
| 4.2 试验材料 | 第43-44页 |
| 4.2.1 材料 | 第43页 |
| 4.2.2 主要试剂和器材 | 第43-44页 |
| 4.3 试验方法 | 第44-45页 |
| 4.3.1 新鲜桑椹的处理 | 第44页 |
| 4.3.2 桑椹品质和生理特征指标的测定 | 第44页 |
| 4.3.3 桑椹失重率的计算方法 | 第44页 |
| 4.3.4 桑椹霉变率的测定 | 第44页 |
| 4.3.5 桑椹可溶性总糖含量的测定 | 第44页 |
| 4.3.6 桑椹可滴定酸含量的测定 | 第44-45页 |
| 4.3.7 桑椹丙二醛含量的测定 | 第45页 |
| 4.4 结果与分析 | 第45-48页 |
| 4.4.1 对桑椹失重率的影响 | 第45页 |
| 4.4.2 对桑椹霉变率的影响 | 第45-46页 |
| 4.4.3 对桑椹可溶性总糖含量的影响 | 第46-47页 |
| 4.4.4 对桑椹可滴定酸含量的影响 | 第47-48页 |
| 4.4.5 对桑椹丙二醛含量的影响 | 第48页 |
| 4.5 讨论 | 第48-49页 |
| 4.6 本章小结 | 第49-51页 |
| 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 本研究受资助的项目 | 第61-63页 |
| 攻读学位期间取得的成果 | 第63-65页 |
| 致谢 | 第65页 |