| 中文摘要 | 第1-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 主要符号表 | 第8-13页 |
| 第1章 引言 | 第13-20页 |
| ·魔芋多糖的结构和功能性质 | 第13-17页 |
| ·魔芋多糖的结构 | 第13页 |
| ·魔芋多糖的生物活性 | 第13-16页 |
| ·功能性低聚糖的生物活性 | 第16-17页 |
| ·魔芋多糖的应用 | 第17-18页 |
| ·用于保健食品 | 第17页 |
| ·用于药品 | 第17页 |
| ·用于化妆品 | 第17-18页 |
| ·问题与建议 | 第18页 |
| ·主要存在的问题 | 第18页 |
| ·建议 | 第18页 |
| ·本文研究目的及意义 | 第18-20页 |
| 第2章 不同分子量魔芋多糖的制备及结构表征 | 第20-31页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·γ-辐照降解 | 第20页 |
| ·分子量及构象分析 | 第20页 |
| ·红外光谱分析 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-30页 |
| ·GPC-MALLS规一化结果 | 第21-22页 |
| ·分子量及分子尺寸 | 第22-26页 |
| ·分子构象 | 第26-28页 |
| ·红外光谱分析 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 KOS的制备和结构表征 | 第31-35页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·γ辐照降解 | 第31页 |
| ·酶解 | 第31-32页 |
| ·脱色 | 第32页 |
| ·MALDI-TOF-MS（基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱）分析低聚糖组成 | 第32页 |
| ·红外光谱测定 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-34页 |
| ·酶解液质谱分析 | 第32-33页 |
| ·红外图谱分析 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第4章 抗氧化活性的研究 | 第35-52页 |
| ·实验材料 | 第36-38页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·实验试剂 | 第36-37页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要溶液配制 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·细胞培养 | 第38页 |
| ·KGM及其降解产物对LO_2 细胞毒性的测定 | 第38页 |
| ·LO_2 细胞氧化损伤模型的建立 | 第38页 |
| ·KGM及其降解物液对H_2O_2损伤L0_2细胞保护作用的测定 | 第38页 |
| ·抗氧化指标的测定 | 第38-40页 |
| ·统计分析 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-51页 |
| ·KGM及其降解产物对L0_2细胞生长的影响 | 第40-42页 |
| ·KGM及其降解产物对H_2O_2损伤L0_2 细胞的保护作用 | 第42-43页 |
| ·KGM及其降解产物对培养上清中LDH含量的影响 | 第43-44页 |
| ·KGM及其降解产物对细胞内GSH-Px、MDA、SOD、CAT含量的影响 | 第44-48页 |
| ·KGM及其降解产物对ROS含量的影响 | 第48-49页 |
| ·KGM及其降解产物对细胞内游离Ca~(2+)含量的影响 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 免疫活性的研究 | 第52-62页 |
| ·实验材料 | 第52-53页 |
| ·实验仪器 | 第52页 |
| ·实验试剂 | 第52-53页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·主要溶液配制 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·细胞培养 | 第53-54页 |
| ·细胞存活率的测定 | 第54页 |
| ·吞噬功能的测定 | 第54页 |
| ·NO分泌量的测定 | 第54页 |
| ·TNF-α分泌量的测定 | 第54页 |
| ·统计分析 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-61页 |
| ·KGM及其降解产物对RAW264.7细胞生长的影响 | 第55-56页 |
| ·KGM及其降解产物对RAW264.7细胞吞噬能力的影响 | 第56-57页 |
| ·KGM及其降解产物对RAW264.7细胞分泌NO的影响 | 第57-59页 |
| ·KGM及其降解产物对RAW264.7细胞分泌TNF-α的影响 | 第59-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第6章 体外抗肿瘤活性的研究 | 第62-68页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·细胞培养 | 第62页 |
| ·MTT法检测体外抗肿瘤活性 | 第62-63页 |
| ·KGM及其降解产物对肿瘤细胞生长形态影响的测定 | 第63页 |
| ·统计分析 | 第63页 |
| ·结果与分析 | 第63-67页 |
| ·KGM及其降解产物对肿瘤细胞生长的影响 | 第63-66页 |
| ·KGM及其降解产物对肿瘤细胞生长形态的影响 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第7章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
