| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·广东凉茶 | 第11-12页 |
| ·广东凉茶概述 | 第11页 |
| ·凉茶的功效 | 第11-12页 |
| ·上火、炎症与自由基之间的关系 | 第12-14页 |
| ·上火 | 第12页 |
| ·炎症 | 第12-13页 |
| ·自由基 | 第13页 |
| ·上火、炎症与自由基之间的关系 | 第13页 |
| ·自由基清除剂 | 第13-14页 |
| ·广东凉茶原料中抗氧化活性物质 | 第14-15页 |
| ·多酚 | 第14-15页 |
| ·黄酮 | 第15页 |
| ·植物酚类物质的提取 | 第15页 |
| ·抗氧化能力的评价方法 | 第15-17页 |
| ·体外化学测定法 | 第16页 |
| ·体外细胞学评价法 | 第16-17页 |
| ·动物实验法和人体试食试验 | 第17页 |
| ·本文研究的主要内容及目的意义 | 第17-19页 |
| ·研究目的意义 | 第17-18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 20种广东凉茶原料多酚类物质的提取及含量测定 | 第19-24页 |
| ·主要材料与设备 | 第19-20页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验试剂 | 第19页 |
| ·实验设备 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·多酚物质的提取 | 第20页 |
| ·总酚类物质的测定 | 第20-21页 |
| ·总黄酮的测定 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-23页 |
| ·20种广东凉茶原料提取物总酚含量的比较 | 第21-22页 |
| ·20种广东凉茶原料提取物总黄酮含量的比较 | 第22-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 20种广东凉茶原料多酚提取物的抗氧化活性研究 | 第24-36页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24-25页 |
| ·实验试剂 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-29页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物对超氧自由基清除能力的测定 | 第25-26页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物对羟自由基的清除率测定 | 第26页 |
| ·ORAC法测定20种广东凉茶原料多酚提取物的抗氧化活性 | 第26-27页 |
| ·CAA法测定20种广东凉茶原料多酚提取物的抗氧化活性 | 第27-29页 |
| ·实验结果与分析 | 第29-35页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物对超氧自由基的清除率 | 第29页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物对羟自由基清除率的比较 | 第29-30页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物ORAC值的比较 | 第30页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物CAA值的比较 | 第30-33页 |
| ·综合抗氧化能力分析 | 第33-34页 |
| ·相关性分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 20种广东凉茶原料多酚提取物抗HepG2细胞增殖活性研究 | 第36-41页 |
| ·主要与设备 | 第36-37页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验试剂 | 第36页 |
| ·实验设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-40页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物抗HepG2细胞增殖的活性 | 第38-39页 |
| ·20种广东凉茶原料多酚提取物的生物活性分析 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 结论与展望 | 第41-43页 |
| 一、结果与讨论 | 第41-42页 |
| 二、本文创新点 | 第42页 |
| 三、展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
