| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第7-14页 |
| 1.1 欧李资源研究现状 | 第7-9页 |
| 1.2 膳食纤维概述 | 第9-12页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第12-13页 |
| 1.4 课题的研究内容及创新点 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-25页 |
| 2.1 试验材料与设备 | 第14-15页 |
| 2.2 试验方法 | 第15-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-43页 |
| 3.1 欧李果渣基本成分含量测定 | 第25-26页 |
| 3.2 欧李果渣膳食纤维的改性工艺研究 | 第26-30页 |
| 3.3 改性前后欧李果渣膳食纤维理化性质测定 | 第30-33页 |
| 3.4 改性前后欧李果渣膳食纤维形貌分析与结构测定 | 第33-37页 |
| 3.5 欧李果渣膳食纤维素片的制备 | 第37-43页 |
| 4 讨论 | 第43-45页 |
| 4.1 欧李果渣膳食纤维改性工艺研究 | 第43页 |
| 4.2 膳食纤维功能特性研究 | 第43-44页 |
| 4.3 膳食纤维的分子结构研究 | 第44页 |
| 4.4 膳食纤维素片的制备 | 第44-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |