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沙棘果皮渣黄酮提取及在粮油食品中应用研究

摘要第1-3页
Abstract第3-7页
第一章 绪论第7-16页
   ·课题研究意义与内容第7-8页
     ·研究意义第7页
     ·主要内容第7-8页
   ·沙棘中黄酮类物质提取与精制第8-13页
     ·沙棘黄酮提取第8-11页
     ·沙棘黄酮的分离与纯化第11-13页
   ·沙棘中黄酮类物质药理价值第13-16页
     ·对生物膜中脂质过氧化的抑制第13-14页
     ·延缓衰老第14页
     ·防治动脉粥样硬化第14页
     ·抑制肿瘤第14-15页
     ·防治消化道疾病第15页
     ·保护血管第15-16页
第二章 沙棘果皮渣黄酮的提取及鉴别第16-30页
   ·实验材料与设备第16-17页
     ·实验材料第16页
     ·仪器设备第16-17页
   ·提取工艺优化第17-23页
     ·提取流程第17页
     ·芦丁标准曲线的绘制第17-18页
     ·高压脉冲电场装置参数设定第18页
     ·单因素试验第18-20页
     ·响应面试验第20-23页
   ·沙棘果皮渣黄酮的鉴别试验第23-29页
     ·颜色反应第23-25页
     ·薄层层析第25页
     ·红外光谱扫描分析第25-26页
     ·紫外光谱扫描分析第26-29页
   ·小结第29-30页
第三章 沙棘果皮渣黄酮抗氧化及抑菌性能表征第30-37页
   ·实验材料与设备第30页
     ·实验材料第30页
     ·仪器设备第30页
   ·沙棘果皮渣黄酮抗氧化性能考察第30-33页
     ·DPPH·自由基清除试验第30-32页
     ·对超氧阴离子清除试验第32-33页
   ·沙棘果皮渣黄酮抑菌活性考察第33-36页
     ·培养基的制备第33页
     ·前期准备第33-34页
     ·滤纸片法测定沙棘果皮渣黄酮抑菌活性第34-35页
     ·沙棘果皮渣黄酮MIC测定第35-36页
   ·小结第36-37页
第四章 沙棘果皮渣黄酮毒理学初步评价第37-42页
   ·实验材料第37页
   ·实验方法第37-39页
     ·急性毒性试验第37页
     ·遗传毒性试验第37-39页
   ·实验结果与讨论第39-41页
     ·急毒实验结果第39页
     ·精子畸形试验结果第39页
     ·微核试验结果第39-40页
     ·染色体畸变试验结果第40-41页
   ·小结第41-42页
第五章 沙棘果皮渣黄酮在粮油食品中的应用研究第42-49页
   ·实验材料与设备第42页
     ·实验材料第42页
     ·仪器设备第42页
   ·实验方法第42-46页
     ·月饼和桃酥的制作及沙棘果皮渣黄酮添加量确定第42-43页
     ·月饼、桃酥中油脂酸价的测定第43-44页
     ·月饼、桃酥中油脂过氧化值的测定第44-45页
     ·月饼、桃酥中菌落总数测定第45页
     ·月饼、桃酥中大肠菌群的测定第45-46页
   ·实验结果与讨论第46-48页
     ·月饼、桃酥中油脂酸价的测定结果第46页
     ·月饼、桃酥中油脂过氧化值的测定结果第46-47页
     ·月饼、桃酥中菌落总数的测定结果第47页
     ·月饼、桃酥中大肠菌群的测定结果第47-48页
   ·小结第48-49页
第六章 结论第49-50页
致谢第50-51页
参考文献第51-54页
作者简介第54页
攻读硕士期间的研究成果第54-55页

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