| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 缩略语表 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-24页 |
| 1 溶菌酶的结构与性质 | 第14-15页 |
| ·溶菌酶的结构与抑菌机理 | 第14-15页 |
| ·溶菌酶的理化性质 | 第15页 |
| 2 溶菌酶的分离纯化研究进展 | 第15-19页 |
| ·食盐直接结晶法 | 第16页 |
| ·离子交换色谱法 | 第16-17页 |
| ·亲和色谱法 | 第17页 |
| ·膜色谱技术 | 第17页 |
| ·超滤法 | 第17-18页 |
| ·反胶团萃取法 | 第18-19页 |
| ·膨胀床吸附法 | 第19页 |
| ·分子印迹技术 | 第19页 |
| 3 溶菌酶的应用研究 | 第19-22页 |
| ·溶菌酶在食品中的应用 | 第19-21页 |
| ·在乳制品中的应用 | 第19-20页 |
| ·在水产品及肉制品保鲜中的应用 | 第20页 |
| ·在果蔬保鲜中的应用 | 第20页 |
| ·在低度酒类及饮料中的应用 | 第20-21页 |
| ·在其他食品中的应用 | 第21页 |
| ·溶菌酶在医学中的应用 | 第21页 |
| ·在多种疾病诊断方面的应用 | 第21页 |
| ·在抗菌消炎、增强免疫力方面的应用 | 第21页 |
| ·溶菌酶在生物工程中的应用 | 第21-22页 |
| 4 课题构想 | 第22-24页 |
| ·本课题研究意义 | 第22页 |
| ·本课题研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 离子交换法提取鸡蛋清溶菌酶 | 第24-40页 |
| 1 材料与方法 | 第24-31页 |
| ·实验材料 | 第24-25页 |
| ·原料 | 第24页 |
| ·试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-31页 |
| ·溶菌酶标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·阳离子交换树脂提取鸡蛋清溶菌酶工艺 | 第26-27页 |
| ·单因素实验 | 第27-28页 |
| ·树脂种类对溶菌酶提取效果的影响 | 第27页 |
| ·树脂用量对溶菌酶提取效果的影响 | 第27页 |
| ·吸附时间对溶菌酶提取效果的影响 | 第27页 |
| ·洗脱液浓度对溶菌酶提取效果的影响 | 第27页 |
| ·洗脱时间对溶菌酶提取效果的影响 | 第27-28页 |
| ·正交实验 | 第28页 |
| ·溶菌酶粗品的超滤纯化工艺 | 第28页 |
| ·洗脱液中溶菌酶浓度的测定 | 第28-29页 |
| ·蛋清溶菌酶得率的计算 | 第29页 |
| ·膜通量的计算 | 第29页 |
| ·比浊法测定溶菌酶活力 | 第29-30页 |
| ·培养基的制备 | 第29页 |
| ·溶壁微球菌菌体活化 | 第29-30页 |
| ·底物菌悬液的制备 | 第30页 |
| ·酶液的制备 | 第30页 |
| ·活力测定 | 第30页 |
| ·溶菌酶活力的计算 | 第30页 |
| ·数据分析 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-38页 |
| ·树脂种类对溶菌酶提取效果的影响 | 第31页 |
| ·树脂用量对溶菌酶提取效果的影响 | 第31-32页 |
| ·吸附时间对溶菌酶提取效果的影响 | 第32页 |
| ·洗脱液浓度对溶菌酶提取效果的影响 | 第32-33页 |
| ·洗脱时间对溶菌酶提取效果的影响 | 第33页 |
| ·正交实验结果及模型分析 | 第33-38页 |
| ·正交响应面组合设计实验结果 | 第33页 |
| ·回归模型的建立与检验 | 第33-35页 |
| ·回归模型的分析 | 第35-37页 |
| ·验证试验 | 第37-38页 |
| ·溶菌酶粗品的超滤除盐及浓缩 | 第38页 |
| ·溶菌酶的得率和活性 | 第38页 |
| 3 小结与讨论 | 第38-40页 |
| 第三章 超滤法分离鸡蛋清溶菌酶 | 第40-53页 |
| 1 材料与方法 | 第41-44页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·原料 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-44页 |
| ·超滤设备及膜的准备 | 第41-42页 |
| ·蛋清料液的前处理 | 第42-43页 |
| ·蒸馏水超滤实验 | 第43页 |
| ·超滤法直接分离蛋清溶菌酶的实验设计 | 第43-44页 |
| ·跨膜压力对溶菌酶分离效果的影响 | 第43页 |
| ·搅拌速度对溶菌酶分离效果的影响 | 第43页 |
| ·料液稀释倍数对溶菌酶分离效果的影响 | 第43页 |
| ·溶液pH值对溶菌酶分离效果的影响 | 第43-44页 |
| ·膜通量的计算 | 第44页 |
| ·总蛋白含量的测定 | 第44页 |
| ·溶菌酶得率的计算 | 第44页 |
| ·比浊法测定溶菌酶活力 | 第44页 |
| ·溶菌酶产品纯度的鉴定 | 第44页 |
| 2 结果与讨论 | 第44-51页 |
| ·蒸馏水超滤实验 | 第44-46页 |
| ·跨膜压力对溶菌酶分离效果的影响 | 第46页 |
| ·搅拌速度对溶菌酶分离效果的影响 | 第46-47页 |
| ·料液稀释倍数对溶菌酶分离效果的影响 | 第47页 |
| ·溶液pH值对溶菌酶分离效果的影响 | 第47-50页 |
| ·溶菌酶的得率和活性 | 第50页 |
| ·溶菌酶的纯度鉴定 | 第50-51页 |
| ·溶菌酶制品的比较分析 | 第51页 |
| 3 小结与讨论 | 第51-53页 |
| 第四章 金纳米粒子做探针共振瑞利散射光谱法测定溶菌酶 | 第53-68页 |
| 1 材料与方法 | 第53-56页 |
| ·实验材料 | 第53-54页 |
| ·原料 | 第53-54页 |
| ·试剂 | 第54页 |
| ·主要仪器 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·主要试剂的配制 | 第54-55页 |
| ·金纳米粒子的制备 | 第55页 |
| ·共振Rayleigh散射光谱(RRS光谱)的测定 | 第55页 |
| ·非线性散射光谱(SOS、FDS光谱)的测定 | 第55-56页 |
| ·吸收光谱的测定 | 第56页 |
| ·样品中溶菌酶的定量测定 | 第56页 |
| 2 结果与讨论 | 第56-67页 |
| ·金纳米粒子及其与溶菌酶结合产物的透射电子显微镜图 | 第56-57页 |
| ·共振瑞利散射光谱(RRS光谱) | 第57-58页 |
| ·吸收光谱 | 第58-59页 |
| ·非线性散射光谱(SOS光谱和FDS光谱) | 第59-60页 |
| ·溶液pH值对Au-lyz体系RRS散射强度的影响 | 第60页 |
| ·金纳米溶液用量对Au-lyz体系RRS散射强度的影响 | 第60-61页 |
| ·试剂加入顺序对Au-lyz体系RRS散射强度的影响 | 第61-62页 |
| ·金纳米粒子与溶菌酶结合产物RRS强度的稳定性 | 第62页 |
| ·金纳米粒子与溶菌酶结合产物RRS散射强度增强的机理探讨 | 第62-64页 |
| ·共存物质的影响 | 第64-65页 |
| ·标准曲线的建立 | 第65页 |
| ·分析应用 | 第65-67页 |
| ·合成样品中溶菌酶的定量测定 | 第65-66页 |
| ·新鲜鸡蛋清中溶菌酶含量的测定 | 第66-67页 |
| 3 小结与讨论 | 第67-68页 |
| 第五章 溶菌酶的酶学特性及其体外抑菌活性研究 | 第68-77页 |
| 1 材料与方法 | 第68-72页 |
| ·实验材料 | 第68-69页 |
| ·原料 | 第68页 |
| ·试剂 | 第68-69页 |
| ·主要仪器 | 第69页 |
| ·实验方法 | 第69-72页 |
| ·比浊法测定溶菌酶活力 | 第69页 |
| ·溶菌酶的酶学性质实验设计 | 第69-70页 |
| ·pH值对溶菌酶活力的影响 | 第69页 |
| ·温度对溶菌酶活力的影响 | 第69-70页 |
| ·溶菌酶的pH稳定性 | 第70页 |
| ·溶菌酶的温度稳定性 | 第70页 |
| ·金属离子对溶菌酶活力的影响 | 第70页 |
| ·表面活性剂对溶菌酶活力的影响 | 第70页 |
| ·溶菌酶的体外抑菌活性研究 | 第70-72页 |
| ·培养基的制备 | 第70-71页 |
| ·菌株活化培养 | 第71页 |
| ·溶菌酶样品液的制备 | 第71页 |
| ·溶菌酶抑菌活性的测定 | 第71页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)的测定 | 第71-72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-76页 |
| ·pH值对溶菌酶活力的影响 | 第72页 |
| ·温度对溶菌酶活力的影响 | 第72-73页 |
| ·溶菌酶活力的pH稳定性 | 第73页 |
| ·溶菌酶活力的温度稳定性 | 第73-74页 |
| ·金属离子对溶菌酶活力的影响 | 第74页 |
| ·表面活性剂对溶菌酶活力的影响 | 第74-75页 |
| ·溶菌酶对三种供试菌株的抑制作用 | 第75-76页 |
| ·溶菌酶的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC) | 第76页 |
| 3 小结与讨论 | 第76-77页 |
| 第六章 结论与展望 | 第77-79页 |
| 1 结论 | 第77页 |
| 2 实验创新点 | 第77-78页 |
| 3 展望 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 发表论文情况 | 第89页 |
