| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-20页 |
| 1.1 中国白酒简介 | 第8-9页 |
| 1.2 中国白酒行业发展现状 | 第9-10页 |
| 1.3 传统白酒检测技术研究进展 | 第10-13页 |
| 1.3.1 白酒中各个微量香味成分的研究 | 第11-12页 |
| 1.3.2 白酒中总体香味成分的研究 | 第12-13页 |
| 1.4 仿生阵列传感器对白酒研究进展 | 第13-18页 |
| 1.4.1 哺乳动物嗅觉和味觉识别机理 | 第13-14页 |
| 1.4.2 传统仿生阵列传感器对白酒的研究 | 第14-15页 |
| 1.4.3 新型仿生味觉阵列传感器 | 第15-18页 |
| 1.5 本文的研究目的和研究内容 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第18-19页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第19页 |
| 1.5.3 论文创新之处 | 第19-20页 |
| 2 仿生味觉阵列传感器敏感点的筛选 | 第20-30页 |
| 2.1 前言 | 第20-21页 |
| 2.2 材料与方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 材料与仪器 | 第21页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第22-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-30页 |
| 3 仿生味觉阵列传感器对不同成品白酒的鉴别 | 第30-42页 |
| 3.1 前言 | 第30-31页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第31页 |
| 3.3 仿生味觉阵列传感器检测系统构建 | 第31-32页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第32-39页 |
| 3.4.1 仿生味觉阵列传感器对不同香型白酒的鉴别分析 | 第32-36页 |
| 3.4.2 仿生味觉阵列传感器对同香型不同品牌白酒的鉴别分析 | 第36-39页 |
| 3.5 本章小结 | 第39-42页 |
| 4 仿生味觉阵列传感器在浓香型原度酒鉴别中的应用 | 第42-58页 |
| 4.1 前言 | 第42-43页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第43页 |
| 4.3 实验方法 | 第43-44页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第44-57页 |
| 4.4.1 仿生味觉阵列传感器对八种原度酒的鉴别分析 | 第44-48页 |
| 4.4.2 基于主客体复合物的仿生味觉阵列传感器对浓香型原度酒的识别能力 | 第48-57页 |
| 4.5 本章小结 | 第57-58页 |
| 5 仿生味觉阵列传感器在白酒酒精度测定中的应用 | 第58-66页 |
| 5.1 前言 | 第58页 |
| 5.2 材料与方法 | 第58-59页 |
| 5.2.1 材料与仪器 | 第58-59页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第59页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第59-63页 |
| 5.4 本章小结 | 第63-66页 |
| 6 总结与展望 | 第66-68页 |
| 6.1 总结 | 第66-67页 |
| 6.2 展望 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 附录 | 第76页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文目录 | 第76页 |
