| 摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第13-24页 |
| 1.1 研究背景 | 第13-14页 |
| 1.2 乳酸菌的益生功能 | 第14页 |
| 1.3 嗜热链球菌生长过程中的影响因素 | 第14-20页 |
| 1.3.1 外界环境对嗜热链球菌生长的影响 | 第14-15页 |
| 1.3.2 乳酸菌生长过程中各营养成分对其生长的影响 | 第15-20页 |
| 1.4 研究现状 | 第20页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第20-21页 |
| 1.6 研究内容 | 第21-23页 |
| 1.7 实验技术路线图 | 第23-24页 |
| 2 实验材料与方法 | 第24-30页 |
| 2.1 实验材料 | 第24-27页 |
| 2.1.1 菌株 | 第24页 |
| 2.1.2 培养基 | 第24-25页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.1.4 主要试剂 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.2.1 嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus TF96)的发酵实验 | 第27-28页 |
| 2.2.2 培养基中各营养成分的检测方法 | 第28-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-45页 |
| 3.1 Streptococcus thermophilus TF96的生长动力学研究 | 第30-32页 |
| 3.2 Streptococcus thermophilus TF96的乳糖消耗模式 | 第32-33页 |
| 3.3 Streptococcus thermophilus TF96的氨基酸消耗模式 | 第33-36页 |
| 3.4 Streptococcus thermophilus TF96的维生素消耗模式 | 第36-40页 |
| 3.5 Streptococcus thermophilus TF96嘌呤嘧啶与肌苷的消耗模式 | 第40-43页 |
| 3.6 Streptococcus thermophilus TF96金属离子的消耗模式 | 第43-45页 |
| 4 讨论 | 第45-50页 |
| 4.1 乳糖对Streptococcus thermophilus TF96生长的影响 | 第45-46页 |
| 4.2 氨基酸对Streptococcus thermophilus TF96生长的影响 | 第46-47页 |
| 4.3 维生素对Streptococcus thermophilus TF96生长的影响 | 第47-48页 |
| 4.4 其它营养成分对Streptococcus thermophilus TF96生长的影响 | 第48-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第60页 |
