| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第10-25页 |
| 1.1 保鲜纸 | 第10-11页 |
| 1.1.1 保鲜纸的研究现状 | 第10页 |
| 1.1.2 保鲜纸的种类 | 第10-11页 |
| 1.1.3 保鲜纸的制备方法 | 第11页 |
| 1.1.4 保鲜纸的性能评价 | 第11页 |
| 1.2 基材纸张材料的成分、特点及主要性质 | 第11-13页 |
| 1.2.1 纸张材料的成分要素 | 第11页 |
| 1.2.2 纸张材料的结构特点 | 第11-12页 |
| 1.2.3 纸张材料的力学、光学性质 | 第12-13页 |
| 1.3 纸张老化的研究进展 | 第13-20页 |
| 1.3.1 纸纤维的热性质 | 第14-15页 |
| 1.3.2 纸张耐久、耐热性与老化性质 | 第15页 |
| 1.3.3 纸张老化机理 | 第15-19页 |
| 1.3.4 纸张老化性能的评价方法 | 第19-20页 |
| 1.4 果蔬采后保鲜剂 | 第20-21页 |
| 1.4.1 化学保鲜剂 | 第20页 |
| 1.4.2 天然保鲜剂 | 第20-21页 |
| 1.5 果蔬保鲜纸存在的问题与发展趋势 | 第21-23页 |
| 1.5.1 国内外研究动态 | 第21-23页 |
| 1.5.2 发展趋势 | 第23页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第23页 |
| 1.7 研究内容 | 第23-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-36页 |
| 2.1 试验材料、试剂与仪器 | 第25-28页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第25页 |
| 2.1.2 试剂与药品 | 第25-26页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第26-28页 |
| 2.2 试验设计 | 第28-29页 |
| 2.2.1 保鲜纸基材纸张性能研究 | 第28页 |
| 2.2.2 保鲜纸基材纸张老化性能研究 | 第28页 |
| 2.2.3 保鲜剂抑菌性能研究 | 第28页 |
| 2.2.4 保鲜纸对富士苹果采后生理及保鲜效果研究 | 第28-29页 |
| 2.3 试验方法 | 第29-31页 |
| 2.3.1 试材单因素试验与正交试验 | 第29页 |
| 2.3.2 培养基 | 第29页 |
| 2.3.3 富士苹果优势致病菌确定 | 第29-30页 |
| 2.3.4 抑菌活性较高的保鲜剂及浓度的确定 | 第30-31页 |
| 2.4 测定指标方法 | 第31-35页 |
| 2.4.1 纸张性能指标测定 | 第31-32页 |
| 2.4.2 苹果品质及生理指标测定 | 第32-35页 |
| 2.5 数据处理 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-64页 |
| 3.1 保鲜纸基材纸张性能研究 | 第36-39页 |
| 3.1.1 不同浆料配比对纤维含量的影响 | 第36页 |
| 3.1.2 不同浆料配比对纤维结晶度的影响 | 第36-37页 |
| 3.1.3 不同浆料配比对力学性能的影响 | 第37-38页 |
| 3.1.4 不同纸张的SEM观察 | 第38-39页 |
| 3.1.5 小结 | 第39页 |
| 3.2 保鲜纸基材纸张老化性能研究 | 第39-49页 |
| 3.2.1 温度对纸张老化作用 | 第39-41页 |
| 3.2.2 湿度对纸张老化作用 | 第41-44页 |
| 3.2.3 紫外光照对纸张老化作用 | 第44-46页 |
| 3.2.4 温度、湿度、紫外光照对老化促进作用比较 | 第46-48页 |
| 3.2.5 小结 | 第48-49页 |
| 3.3 保鲜剂抑菌性能研究 | 第49-55页 |
| 3.3.1 菌种反接试验致病性统计 | 第49页 |
| 3.3.2 苹果优势致病菌的鉴定 | 第49-51页 |
| 3.3.3 菌悬液的制备 | 第51页 |
| 3.3.4 高效保鲜剂的筛选 | 第51-53页 |
| 3.3.5 选定保鲜剂对3种优势致病菌菌丝及其孢子生长抑制试验 | 第53-54页 |
| 3.3.6 选定保鲜剂对优势菌MIC值测定 | 第54页 |
| 3.3.7 复配保鲜剂对优势菌MIC值测定 | 第54-55页 |
| 3.3.8 小结 | 第55页 |
| 3.4 保鲜纸对富士苹果采后生理及保鲜效果研究 | 第55-64页 |
| 3.4.1 保鲜纸对苹果硬度的影响 | 第55-56页 |
| 3.4.2 保鲜纸对苹果失重率的影响 | 第56-57页 |
| 3.4.3 保鲜纸对苹果可溶性固形物的影响 | 第57-58页 |
| 3.4.4 保鲜纸对苹果可滴定酸的影响 | 第58页 |
| 3.4.5 总酚含量的测定 | 第58-59页 |
| 3.4.6 保鲜纸对苹果贮藏期间丙二醛(MDA)含量的影响 | 第59-60页 |
| 3.4.7 保鲜纸对贮藏苹果细胞膜透性变化的影响 | 第60-61页 |
| 3.4.8 不同保鲜纸贮藏末期富士苹果感官评价 | 第61页 |
| 3.4.9 保鲜纸对苹果微生物指标的影响 | 第61-62页 |
| 3.4.10 保鲜纸对多菌灵残留的影响 | 第62-63页 |
| 3.4.11 小结 | 第63-64页 |
| 4 结论 | 第64-65页 |
| 5 展望 | 第65-66页 |
| 6 参考文献 | 第66-71页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第71-72页 |
| 8 致谢 | 第72页 |
