产广谱细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素特性、发酵条件的研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-7页
目录	第7-10页
第一章 绪论	第10-20页
·生物防腐剂	第10-11页
·乳酸菌素	第11-13页
·乳酸菌简介	第11页
·乳酸菌素定义	第11-12页
·乳酸菌素分类及作用机理	第12-13页
·乳酸菌素产生及其抑菌活性的影响因素	第13-14页
·乳酸菌素产生的影响因素	第13-14页
·乳酸菌素抑菌活性的影响因素	第14页
·乳酸菌素研究进展	第14-15页
·国内研究进展	第14-15页
·国外研究进展	第15页
·乳酸菌素的应用	第15-18页
·乳酸菌素在食品领域中的应用	第15-17页
·乳酸菌素在医药领域中的应用	第17-18页
·乳酸菌素在饲料工业中的应用	第18页
·论文研究目的与内容	第18-20页
·研究目的	第18-19页
·研究内容	第19-20页
第二章 产广谱细菌素乳酸菌的筛选及分类鉴定	第20-31页
·材料和仪器	第20-22页
·采集样品	第20页
·指示菌株	第20页
·主要培养基	第20-21页
·试剂和药品	第21-22页
·仪器	第22页
·实验方法	第22-24页
·乳酸菌的分离	第22-23页
·产广谱细菌素乳酸菌的初筛	第23页
·产广谱细菌素乳酸菌的复筛	第23页
·产广谱细菌素乳酸菌的分类鉴定	第23-24页
·结果与讨论	第24-30页
·乳酸菌的筛选结果	第24-25页
·产广谱细菌素乳酸菌的初筛	第25页
·产广谱细菌素乳酸菌的复筛	第25-28页
·产广谱细菌素乳酸菌 A8的分类鉴定	第28-30页
·本章小结	第30-31页
第三章 植物乳杆菌 A8细菌素的生物学特性	第31-40页
·材料和仪器	第31-32页
·实验菌株	第31页
·主要培养基	第31页
·试剂和药品	第31-32页
·仪器设备	第32页
·实验方法	第32-33页
·乳酸菌素热稳定性研究	第32页
·乳酸菌素 pH 稳定性研究	第32页
·乳酸菌素化学试剂稳定性研究	第32页
·乳酸菌素酶敏感性研究	第32-33页
·乳酸菌素对指示菌作用方式研究	第33页
·乳酸菌素抑菌谱的研究	第33页
·结果与讨论	第33-39页
·乳酸菌素对热稳定性	第33-35页
·乳酸菌素对 pH 稳定性	第35-36页
·乳酸菌素对化学试剂稳定性	第36-37页
·乳酸菌素对酶敏感性	第37页
·乳酸菌素对指示菌株的作用方式	第37页
·乳酸菌素的抑菌谱	第37-39页
·本章小结	第39-40页
第四章 植物乳杆菌 A8产细菌素发酵条件的优化	第40-50页
·材料和仪器	第40-41页
·实验菌株	第40页
·主要培养基	第40页
·试剂和药品	第40页
·仪器设备	第40-41页
·实验方法	第41-42页
·培养温度对乳酸菌素产量的影响研究	第41页
·培养时间对乳酸菌素产量的影响研究	第41页
·初始 pH 对乳酸菌素产量的影响研究	第41页
·碳源种类及添加量对乳酸菌素产量的影响研究	第41页
·氮源种类及添加量对乳酸菌素产量的影响研究	第41-42页
·刺激因子种类及添加量对乳酸菌素产量的影响研究	第42页
·发酵生产乳酸菌素优化条件	第42页
·结果与讨论	第42-48页
·适宜培养温度确定	第42页
·适宜培养时间确定	第42-43页
·适宜初始 pH 确定	第43-44页
·适宜碳源及添加量确定	第44页
·适宜氮源及添加量确定	第44-46页
·适宜刺激因子及添加量确定	第46-48页
·发酵生产乳酸菌素最佳条件	第48页
·本章小结	第48-50页
第五章 结论与展望	第50-52页
·结论	第50页
·展望	第50-52页
参考文献	第52-57页
致谢	第57-58页
附录	第58页