调元枣采后生理及贮藏保鲜技术的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 前言 | 第10-17页 |
| ·调元枣概述 | 第10页 |
| ·枣果采后生理及贮藏保鲜技术研究现状 | 第10-16页 |
| ·贮藏环境条件 | 第11-12页 |
| ·化学处理 | 第12-14页 |
| ·物理处理 | 第14页 |
| ·包装 | 第14-15页 |
| ·采收成熟度 | 第15页 |
| ·品种 | 第15-16页 |
| ·生物方法 | 第16页 |
| ·本研究目的及意义 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-19页 |
| ·检测材料 | 第17页 |
| ·处理方法 | 第17页 |
| ·草酸处理 | 第17页 |
| ·臭氧处理 | 第17页 |
| ·复合保鲜剂SE涂膜处理 | 第17页 |
| ·壳聚糖涂膜处理 | 第17页 |
| ·检测指标及方法 | 第17-19页 |
| ·数据处理 | 第19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-50页 |
| ·调元枣采后生理品质指标研究 | 第19-40页 |
| ·枣果可滴定酸含量 | 第19-22页 |
| ·枣果可溶性糖含量 | 第22-24页 |
| ·枣果Vc含量 | 第24-26页 |
| ·枣果乙醇含量 | 第26-28页 |
| ·枣果腐烂率 | 第28-31页 |
| ·枣果硬度 | 第31-33页 |
| ·枣果呼吸强度 | 第33-36页 |
| ·枣果失重率 | 第36-38页 |
| ·枣果细胞膜透性 | 第38-40页 |
| ·调元枣成熟衰老相关酶活性研究 | 第40-50页 |
| ·枣果过氧化物酶活性 | 第40-43页 |
| ·枣果过氧化氢酶活性 | 第43-45页 |
| ·枣果脂氧合酶活性 | 第45-47页 |
| ·枣果苯丙氨酸解氨酶活性 | 第47-50页 |
| 4 讨论与结论 | 第50-55页 |
| ·枣果采后品质指标变化 | 第50-52页 |
| ·枣果采后呼吸代谢与乙醇积累 | 第52页 |
| ·酶活变化及膜透性与枣果成熟衰老 | 第52-53页 |
| ·结论 | 第53-55页 |
| 5 参考文献 | 第55-59页 |
| 附图 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
