帝王养生茶与超微精粉加工新工艺新产品研发及功能性营养成分测定
| 摘要 | 第7-10页 |
| Abstract | 第10-14页 |
| 第一章 综述 | 第15-19页 |
| 1 菜用黄麻概况 | 第15-16页 |
| 2 研究的实用价值和理论意义 | 第16-17页 |
| 3 国内外研究的现状 | 第17-18页 |
| 4 市场前景 | 第18页 |
| 5 研究的目的及所需解决的问题 | 第18-19页 |
| 第二章 菜用黄麻无公害栽培技术规程 | 第19-22页 |
| 1 生产基地选择 | 第19页 |
| 2 品种选择 | 第19页 |
| 3 栽培管理 | 第19-21页 |
| 4 病虫防治 | 第21-22页 |
| 本章小结 | 第22页 |
| 第三章 菜用黄麻超微精粉加工技术规程 | 第22-25页 |
| 1 范围 | 第22页 |
| 2 规范性引用文件 | 第22页 |
| 3 安全生产系统 | 第22-24页 |
| 本章小结 | 第24-25页 |
| 第四章 菜用黄麻超微精粉营养成分测定与分析 | 第25-31页 |
| 1 材料与方法 | 第25-26页 |
| 1.1 材料 | 第25页 |
| 1.2 营养成分检测方法 | 第25-26页 |
| 2 菜用黄麻叶超微精粉营养成分测试结果 | 第26-28页 |
| 3 菜用黄麻营养成分及功能分析 | 第28-30页 |
| 3.1 蛋白质、膳食纤维及维生素类 | 第28-29页 |
| 3.2 矿物质元素 | 第29-30页 |
| 本章小结 | 第30-31页 |
| 第五章 黄麻保健茶新品研发及营养成分的测定与比较 | 第31-48页 |
| 1 黄麻保健茶(红茶)的开发 | 第31-35页 |
| 1.1 概述 | 第31页 |
| 1.2 制作方法 | 第31-33页 |
| 1.3 黄麻保健茶(红茶)营养成分的测定及分析 | 第33-35页 |
| 2 黄麻保健茶(绿茶)的开发 | 第35-38页 |
| 2.1 概述 | 第35页 |
| 2.2 制作方法 | 第35-37页 |
| 2.3 黄麻保健绿茶营养成分的测定及分析 | 第37-38页 |
| 3 黄麻保健茶(乌龙茶)的开发 | 第38-39页 |
| 3.1 概述 | 第38页 |
| 3.2 黄麻保健乌龙茶营养成分的测定及分析 | 第38-39页 |
| 4 不同制作工艺的黄麻保健茶感官品质比较 | 第39-44页 |
| 4.1 评审方法 | 第39-40页 |
| 4.2 评定 | 第40-41页 |
| 4.3 评定结果 | 第41-42页 |
| 4.4 茶叶感官评审分析 | 第42-44页 |
| 5 不同制作工艺的麻茶营养活性成分比较 | 第44-47页 |
| 本章小结 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附录 | 第50-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
