| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 缩略词 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-24页 |
| 1.1 金针菇褐变研究进展 | 第14-16页 |
| 1.1.1 金针菇简介 | 第14-15页 |
| 1.1.2 金针菇的褐变机理研究现状 | 第15页 |
| 1.1.3 金针菇褐变的相关酶 | 第15-16页 |
| 1.2 食用菌木质化和软化研究进展 | 第16-19页 |
| 1.2.1 食用菌木质化和软化机理的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.2.2 食用菌木质化的相关酶 | 第17-18页 |
| 1.2.3 食用菌软化的相关酶 | 第18-19页 |
| 1.3 食用菌保鲜技术研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3.1 低温贮藏保鲜 | 第19页 |
| 1.3.2 辐照保鲜 | 第19页 |
| 1.3.3 气调包装保鲜 | 第19-20页 |
| 1.4 1-MCP和聚丙烯保鲜盒在果蔬保鲜上的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4.1 1-MCP在果蔬保鲜上的研究进展 | 第20页 |
| 1.4.2 聚丙烯保鲜盒在果蔬保鲜上的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.5 转录组学在食用菌相关研究上的应用 | 第21-22页 |
| 1.6 研究目的、内容及研究意义 | 第22-24页 |
| 1.6.1 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇采后生理及贮藏品质的影响 | 第24-42页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料设备与方法 | 第24-28页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.3 主要仪器设备 | 第25-26页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.5 数据统计与分析 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-39页 |
| 2.3.1 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇呼吸强度的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.2 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇相对电导率的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.3 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇丙二醛的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇感官品质的影响 | 第31页 |
| 2.3.5 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇失重率的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.6 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇色泽的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.7 1-MCP处理结合聚丙烯保鲜盒包装对金针菇可溶性固形物的影响 | 第33页 |
| 2.3.8 1-MCP处理结合聚丙烯保鲜盒包装对金针菇还原糖的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.9 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇Vc的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.10 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇可溶性蛋白含量的影响.. | 第35-36页 |
| 2.3.11 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇游离氨基酸含量的影响.. | 第36-39页 |
| 2.4 讨论 | 第39-40页 |
| 2.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装调控金针菇品质劣变机制研究 | 第42-60页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 材料设备与方法 | 第42-46页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第42页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第42-43页 |
| 3.2.3 主要仪器设备 | 第43-44页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第44-46页 |
| 3.2.5 数据统计与分析 | 第46页 |
| 3.3 结果与分析 | 第46-56页 |
| 3.3.1 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇褐变及相关酶活性的影响 | 第46-49页 |
| 3.3.2 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇木质化及相关酶活性的影响 | 第49-51页 |
| 3.3.3 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装对金针菇软化及相关酶活性的影响 | 第51-55页 |
| 3.3.4 1-MCP处理结合聚丙烯保鲜盒包装对金针菇微观结构的影响 | 第55-56页 |
| 3.4 讨论 | 第56-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 1-MCP处理及聚丙烯保鲜盒包装调控金针菇品质劣变的转录组学分析 | 第60-88页 |
| 4.1 引言 | 第60-61页 |
| 4.2 材料设备与方法 | 第61-65页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第61页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第61页 |
| 4.2.3 主要仪器设备 | 第61-62页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第62-65页 |
| 4.3 结果与分析 | 第65-85页 |
| 4.3.1 总RNA提取检测结果 | 第65-67页 |
| 4.3.2 测序结果与基因组比对情况 | 第67-68页 |
| 4.3.3 测序结果相关性分析 | 第68-69页 |
| 4.3.4 基因表达分析 | 第69-72页 |
| 4.3.5 差异基因GeneOntology功能分类分析 | 第72-73页 |
| 4.3.6 差异基因Pathway显著性富集分析 | 第73-74页 |
| 4.3.7 基因表达水平分析 | 第74-85页 |
| 4.4 讨论 | 第85-86页 |
| 4.5 本章小结 | 第86-88页 |
| 第五章 全文结论与展望 | 第88-92页 |
| 5.1 结论 | 第88-89页 |
| 5.2 展望 | 第89-92页 |
| 参考文献 | 第92-100页 |
| 致谢 | 第100-102页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文和参与科研情况 | 第102页 |
