| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 引言 | 第9-21页 |
| ·果胶的基本概况、存在形式、来源、分类 | 第9-10页 |
| ·果胶的制备与应用 | 第10-16页 |
| ·酶法脱酯制备低甲氧基果胶国内外研究进展 | 第16-18页 |
| ·本课题研究的内容、目的、意义及创新点 | 第18-21页 |
| 2 酶法脱酯制备低甲氧基果胶 | 第21-44页 |
| ·材料与设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·实验结果 | 第26-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 3 酶法脱酯制备的低甲氧基果胶性质的研究 | 第44-64页 |
| ·材料与设备 | 第44-45页 |
| ·实验内容与方法 | 第45-49页 |
| ·实验结果与分析 | 第49-62页 |
| ·讨论 | 第62页 |
| ·结论 | 第62-64页 |
| 4 低甲氧基果胶的应用举例 | 第64-75页 |
| ·材料与设备 | 第64-65页 |
| ·实验方法 | 第65-67页 |
| ·实验结果 | 第67-73页 |
| ·讨论 | 第73-74页 |
| ·结论 | 第74-75页 |
| 结论 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 攻读硕士学位期间学术论文及科研情况 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |