苦瓜抑菌活性成分的提取分离与抑菌作用研究

摘要	第1-6页
Abstract	第6-11页
1 引言	第11-21页
·引起食品腐败变质的原因及防腐剂的抑菌机理	第11页
·天然防腐剂的国内外研究现状和发展趋势	第11-12页
·苦瓜中的有效成分研究	第12-13页
·苦瓜的生物学特性	第13-16页
·苦瓜有效成分的提取技术研究进展	第16-19页
·本课题研究目的与意义	第19-21页
2 材料与方法	第21-31页
·试验材料	第21-22页
·试验仪器与设备	第22页
·超声波辅助提取苦瓜抑菌活性成分的工艺研究	第22-24页
·苦瓜抑菌活性成分极性部位研究	第24页
·制备型高效液相法分离苦瓜抑菌活性成分研究	第24-26页
·苦瓜抑菌活性成分分析	第26-27页
·苦瓜抑菌活性成分抑菌谱及其稳定性研究	第27-28页
·苦瓜抑菌活性成分与化学合成防腐剂抑菌效果研究	第28-29页
·苦瓜抑菌活性成分应用于实际产品的抑菌效果研究	第29-31页
3 结果分析	第31-72页
·超声波辅助提取苦瓜抑菌活性成分的工艺研究	第31-41页
·苦瓜抑菌活性成分极性部位研究	第41-43页
·制备型高效液相法分离苦瓜抑菌活性成分研究	第43-50页
·苦瓜抑菌活性成分分析	第50-55页
·苦瓜抑菌活性成分抑菌谱以及其稳定性研究	第55-62页
·苦瓜抑菌活性成分与化学合成防腐剂抑菌效果研究	第62-66页
·苦瓜抑菌活性成分应用于实际产品的抑菌效果研究	第66-72页
4 结论与展望	第72-75页
·结论	第72-73页
·展望	第73-75页
参考文献	第75-81页
攻读硕士学位期间学术论文及科研情况	第81-82页
致谢	第82-83页