| 中文摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 主要符号缩写表 | 第9-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-21页 |
| 1.1 基质金属蛋白酶的研究背景 | 第11-18页 |
| 1.1.1 MMPs的家族结构和特征 | 第11-13页 |
| 1.1.2 MMPs的分类和特点 | 第13-14页 |
| 1.1.3 MMPs的活性调节 | 第14-16页 |
| 1.1.4 MMPs对水产品品质的影响 | 第16-18页 |
| 1.2 基质金属蛋白酶-2的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.3 cDNA末端快速克隆技术 | 第19页 |
| 1.4 本文的研究目的与意义 | 第19-21页 |
| 第二章 鲢鱼基质金属蛋白酶的纯化与性质分析 | 第21-49页 |
| 2.1 实验材料 | 第21-24页 |
| 2.1.1 原材料 | 第21页 |
| 2.1.2 试剂 | 第21页 |
| 2.1.3 实验所用设备 | 第21-22页 |
| 2.1.4 实验溶液及制备方法 | 第22-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-32页 |
| 2.2.1 蛋白酶活性的测定 | 第24页 |
| 2.2.2 蛋白质浓度的测定 | 第24页 |
| 2.2.3 SDS-PAGE实验 | 第24-26页 |
| 2.2.4 明胶酶谱法 | 第26-27页 |
| 2.2.5 鲢鱼肌肉中粗酶液的制备 | 第27页 |
| 2.2.6 基质金属蛋白酶的分离纯化 | 第27-29页 |
| 2.2.7 金属蛋白酶的性质分析 | 第29-32页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第32-47页 |
| 2.3.1 鲢鱼肌肉金属蛋白酶的分离纯化 | 第32-35页 |
| 2.3.2 蛋白酶分子量及纯度确定 | 第35-36页 |
| 2.3.3 鲢鱼肌肉金属蛋白酶的性质分析 | 第36-47页 |
| 2.4 小结 | 第47-49页 |
| 第三章 基质金属蛋白酶-2的基因克隆及结构分析 | 第49-76页 |
| 3.1 材料与方法 | 第49-51页 |
| 3.1.1 动物 | 第49页 |
| 3.1.2 所有仪器和设备 | 第49页 |
| 3.1.3 主要试剂和材料 | 第49-50页 |
| 3.1.4 实验所用溶液及配制方法 | 第50-51页 |
| 3.2 实验方法 | 第51-63页 |
| 3.2.1 基质金属蛋白酶-2中间序列的基因克隆 | 第51-58页 |
| 3.2.2 RACE法对基质金属蛋白酶-2的基因末端非编码区的克隆 | 第58-63页 |
| 3.2.3 生物信息学分析 | 第63页 |
| 3.3 结果与分析 | 第63-74页 |
| 3.3.1 总RNA的提取结果 | 第63-64页 |
| 3.3.2 基质金属蛋白酶-2的基因克隆 | 第64-65页 |
| 3.3.3 基质金属蛋白酶-2的基因序列分析 | 第65-68页 |
| 3.3.4 氨基酸组成及蛋白质基本性质分析 | 第68-69页 |
| 3.3.5 系统发育树分析 | 第69-71页 |
| 3.3.6 鲢鱼MMP-2蛋白的二级结构分析 | 第71-72页 |
| 3.3.7 鲢鱼MMP-2蛋白的三级结构分析 | 第72-74页 |
| 3.4 小结 | 第74-76页 |
| 第四章 结论与展望 | 第76-78页 |
| 4.1 结论 | 第76-77页 |
| 4.2 展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 个人简历 | 第86-87页 |
| 在学期间的研究成果及发表的学术论文 | 第87页 |